Des réservoirs fertiles modernes apparaissent au Bélarus avec le soutien de la Banque de développement

L'an dernier, la Banque de développement a lancé un programme à grande échelle : des sélections compétitives pour la construction et la modernisation de réservoirs fertiles. Maintenant, des installations agricoles modernes apparaîtront dans tout le pays, ce qui peut prolonger la vie de la récolte pendant de nombreux mois. Arnika-Agro LLC, la gagnante de la première sélection compétitive, utilise les opportunités et continue d'augmenter ses capacités. Nous avons commencé avec la modernisation de chambres avec un environnement de gaz contrôlé pour 1000 tonnes. Cependant, ils ne s'arrêtèrent pas là : dans la deuxième sélection, l'entreprise a de nouveau gagné, ayant la possibilité de mettre à niveau quatre autres caméras à Mogilev. Aujourd'hui, la capacité totale de l'usine pour le stockage de produits fruitiers avec un environnement contrôlé de gaz est de 3000 tonnes, ce qui vous permettra de gérer les conditions de stockage avec la précision des bijoux.

Beaucoup de nutritionnistes croient que chaque jour chacun de nous devrait manger trois pommes. A quoi sert ce fruit ? C'est un vrai magasin : ici et le fer, et la vitamine C, vitamines B, potassium, calcium, magnésium. Ils peuvent être consommés toute l'année à une condition importante : s'ils sont entreposés correctement. La question de la conservation de la récolte en dehors de la saison demeure toujours l'une des plus aiguës pour la culture des fruits domestiques. Le rendement cette année est bon. Pour aider les agriculteurs et la météo: printemps sans gel, et automne – chaud et sec. Les pommes ont une excellente présentation. La récolte prévue, qui devrait être récoltée dans le pays en 2026, sera de plus de 200 mille tonnes. En outre, plus de 20 000 tonnes sont des fruits variétaux, qui seront reconstitués par des fonds de stabilisation.

Une contribution importante à la récolte globale est apportée par Arnika-Agro LLC. Plus de 200 hectares y sont alloués aux pommiers et le rendement atteint 60 tonnes par hectare. Pour récolter efficacement les fruits, l'entreprise utilise une plateforme automatisée qui permet aux travailleurs de collecter jusqu'à deux tonnes et demi de pommes par jour.

- La principale spécialisation de l'entreprise est la culture de pommes et de baies dans une large gamme, la plupart de la récolte étant utilisée pour fournir le marché intérieur, a déclaré Sergey Bolsun, Directeur adjoint pour le développement de l'entreprise. - Oui. Dans nos jardins, nous cultivons environ 30 variétés de pommes, parmi les populaires - "ligol", "gloster", "aidared", "alva" et "hani croustillant". Il y en a aussi de nouveaux - "Pinova" et "Evelina". Nous travaillons selon les contrats, donc le tonnage exporté varie. La capacité de l'entreprise permet de vendre environ 40 tonnes par jour. Cette année, a introduit des innovations selon GOST avec des changements dans la taille des pommes. Maintenant, le poids minimal du fruit devrait être de 90 grammes, le diamètre dans la section est d'au moins 60 millimètres, ce qui est plus élevé que les paramètres précédents qui dépendaient de la variété. Les fruits frais ont une durée de conservation limitée, notre tâche est de préserver leurs composants utiles aussi longtemps que possible. Pour cela, nous cultivons des variétés de différentes périodes de maturation, maigre. Cependant, cultiver et récolter une riche récolte n'est que la moitié de la bataille. La tâche essentielle pour l'avenir était d'augmenter la récolte brute de pommes de haute qualité et, ce qui est tout aussi important, de créer les conditions nécessaires à leur conservation à long terme.

Sergei Bolsun. Auparavant, dans des conditions de refroidissement standard sans équipement spécial, la durée de conservation des pommes ne dépassait pas un mois. Même en utilisant des réfrigérateurs qui maintiennent des températures comprises entre 0 et +5 °C et une humidité supérieure à 95 %, la période de conservation a été limitée à avril. La question a été résolue par un projet d'investissement exécuté avec l'appui financier de la Banque de développement. Son objectif était la modernisation des chambres de réfrigération avec l'installation d'un ensemble d'équipements pour la surveillance de l'environnement gazeux. Cela nous a permis de passer d'un simple refroidissement à un niveau qualitativement différent de la technologie de stockage. Dans une chambre à gaz contrôlé, la concentration d'oxygène est artificiellement réduite à 1-3 pour cent et la teneur en dioxyde de carbone augmente à 5 pour cent. Cet environnement ralentit à plusieurs reprises la respiration du foetus, réduit la production d'éthylène - un gaz qui accélère la maturation et plonge la pomme dans l'animation suspendue. Ceci, combiné avec l'étanchéité des chambres et le maintien de l'humidité au niveau de 90-95 pour cent, vous permet de maximiser les propriétés originales du produit.

Nous mettons en œuvre le projet d'investissement dans le cadre du Programme d'État -Agribusiness of the Future - pour 2026-2030 avec le soutien de la Banque de développement. C'est le premier projet d'une telle envergure. Grâce à l'équipement à gaz contrôlé dans des chambres scellées, nous pouvons maximiser la durée de conservation des pommes jusqu'à 12 mois - jusqu'à la prochaine récolte. Ainsi, nous pouvons fournir des pommes fraîches tout au long de l'année sans interruption, ajoute Sergey Bolsun. La hauteur de stockage est de 5 mètres, et les produits sont placés dans des conteneurs en bois en 5-6 niveaux. Chaque chambre peut contenir environ 240 tonnes de pommes. L'environnement gazeux régulé ralentit considérablement le rythme des réactions biochimiques, grâce auxquelles le fruit tombe endormi, ce qui vous permet de préserver le goût, la couleur, la texture, les éléments utiles et même la jutosité plus longtemps. La perte est réduite parce que le fruit ne pourrit pas. Après la pose des pommes, le mode de refroidissement est activé. Les fruits sont refroidis pendant plusieurs jours à une température de +5 °C. La chambre est alors scellée et le milieu de gaz contrôlé est allumé. Et la prochaine fois que la caméra s'ouvre, les pommes vont à la réalisation.

Les premières chambres mises à jour d'une capacité totale de 1000 tonnes ont été mises en service en octobre de cette année. Outre l'effet économique évident, le projet revêt une grande importance sociale. Arnika-Agro figure chaque année sur la liste des sujets qui stockent des marchandises à partir des fonds de stabilisation. L'entreprise joue un rôle important dans la formation d'un fonds stable. Le lancement d'installations innovantes garantit l'approvisionnement ininterrompu des chaînes de vente au détail, des entreprises de restauration et des institutions sociales tout au long de la saison, ce qui contribue directement à limiter et à stabiliser les prix des denrées alimentaires.

En passant, l'entreprise n'a pas l'intention de s'arrêter là : les plans pour 2027 comprennent le rééquipement d'un système d'environnement gazier réglementé pour quatre autres chambres, et pour 2028 les quatre prochaines. L'expansion progressive des capacités augmentera considérablement le volume du stockage à long terme des fruits et consolidera la position du producteur bélarussien sur le marché intérieur.

COMMENTAIRE DE LA BANQUE DE DÉVELOPPEMENT

La solution technologique, mise en œuvre avec le soutien financier de la Banque de développement, modifie radicalement l'approche du stockage des fruits. Sur un exemple concret, on peut dire que la sélection compétitive de projets d'investissement pour la construction de réservoirs fertiles, menée par la Banque de développement, a commencé avec succès. L'encouragement du renouvellement technologique du secteur agricole en fournissant un financement rentable continuera d'évoluer.