Le botulisme, les parasites et l'essence sur la viande : le service sanitaire de la capitale met en garde contre les dangers du commerce spontané

Des avantages imaginaires lors de l'achat de produits à la main peuvent entraîner de graves conséquences pour la santé, a averti le chef du Département de l'hygiène alimentaire du centre ville de Minsk d'hygiène et d'épidémiologie Olga Timochenko. Lire la suite dans le matériel du correspondant de l'agence.

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Les rangées élémentaires à la sortie du métro, sur les trottoirs et les parkings non seulement violent l'amélioration et interfèrent avec les piétons, mais posent également une menace biologique directe, a expliqué O. Timochenko. Ces vendeurs n'ont pas de certificats médicaux et de généralités, il n'y a pas de documents sur la qualité et l'origine des marchandises, ainsi que des conditions de base pour l'hygiène personnelle.

Pollution secondaire et fumées toxiques

Lors de la vente de produits dans la rue, la pollution secondaire se produit inévitablement:

1. 1.le lait et l'huile végétale sont souvent mis en bouteille dans des bouteilles en plastique qui ont déjà été utilisées;
2. 2.les légumes et les verts sont disposés sur des cartons près de l'asphalte;
3. 3.la viande et le poisson sont vendus dans les coffres des voitures, où dans le quartier il y a des roues de rechange, des conteneurs avec de l'essence et du carburant diesel.

Même les produits non alimentaires de l'asphalte sont très dangereux : les vêtements, les sous-vêtements et les chaussures peuvent devenir une source de poux, de dermatite de contact et de maladies fongiques.

Botulisme mortel et parasites dangereux

Une catégorie de risque spéciale est les ébauches de maison et les produits périssables vendus sans réfrigérateur :

1. 1.les couchers de soleil hermétiquement fermés de la cuisine domestique (champignons, viande, légumes) - la principale source de toxine botulique, qui provoque une maladie mortelle - le botulisme;
2. 2.la viande sans contrôle sanitaire et vétérinaire menace d'être infectée par la trichinose, la salmonellose, la brucellose, ainsi que par de dangereux vers à bande (mouche et vers à bande de porc);
3. 3.les poissons avec les mains peuvent provoquer des opithorchies et une diphyllobotriose;
4. 4.dans le lait et les œufs, en violation du régime de température, les agents pathogènes de la salmonellose et de la dysenterie se multiplient rapidement, alors que le goût et l'apparence du produit peuvent ne pas changer longtemps.

Dans le domaine des risques élevés – enfants et personnes âgées

Les agents responsables des infections intestinales aiguës sont extrêmement tenaces : à la surface des légumes et des fruits, les bactéries typhoïdes persistent jusqu'à 10 jours et les agents responsables de la dysenterie pendant plusieurs mois. Les conséquences les plus graves des toxicités sont portées par les enfants de moins de 5 ans, les personnes âgées et les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales chroniques.

- Le marché naturel ne garantit pas la qualité des marchandises. Pour préserver la santé de vous-même et de vos proches, n'achetez des produits que dans les commerces de détail officiels et les marchés équipés, où un contrôle sanitaire et vétérinaire strict est effectué, l'expert a recommandé.