Ne vous précipitez pas pour retirer les pommes après la première congélation

Après la congélation, les pommes peuvent sembler intactes, mais certains des défauts apparaissent plus tard. Il n'est pas nécessaire de les enlever immédiatement : les tissus congelés sont facilement endommagés lorsqu'ils sont arrachés, pressés et déplacés.

Laissez le fruit fondre naturellement sur l'arbre, puis séparez un tel lot du lot principal. Vérifiez l'étanchéité, la couleur de la chair et les fissures. Les pommes aqueuses, en vrac, dorées ou très ramollies ne conviennent pas au stockage à long terme.

Même les fruits apparemment normaux après une faible congélation sont meilleurs à utiliser plus tôt. Les roussissements internes peuvent ne pas apparaître immédiatement, il est donc utile de couper certaines pommes et de les revérifier.