Le ministère de l'agriculture a expliqué la hausse des prix de la viande de volaille

Les prix de la viande de volaille en Russie sont ajustés après une longue période de prix relativement bas, a déclaré le ministère de l'Agriculture de la Russie.

La dynamique des prix de gros dépend largement de l'évolution des coûts de production et des conditions du marché. Parallèlement, les prix de la viande de volaille sont restés relativement bas pendant une longue période. Actuellement, ils sont ajustés en tenant compte de la croissance cumulée des coûts de production, a déclaré le rapport.

Parallèlement, une forte concurrence et la présence de capacités de production importantes permettent de maintenir une offre stable de produits sur le marché intérieur. Les entreprises avicoles prennent également des mesures pour améliorer l'efficacité de la production et limiter la croissance des coûts, a expliqué le ministère de l'Agriculture.

Les entreprises avicoles russes opèrent de façon stable et fournissent pleinement au marché intérieur les volumes de produits nécessaires. Selon Rosstat, en janvier-août 2026, les organisations agricoles ont produit 4,4 millions de tonnes de volaille en poids vif.

Le coût de vente au détail de la viande de poulet réfrigérée et congelée en Russie en août a atteint 263,6 roubles. pour 1 kg. Au cours de l'année, les produits ont augmenté de 15,8 %, selon Kommersant, le 22 septembre, citant des données de Rosstat. Les prix de gros de la viande de poulet augmentent également. Selon les participants au marché, du 14 au 20 septembre, le prix d'achat moyen d'une carcasse de poulet à griller a atteint 225 roubles par 1 kg, soit 18 % de plus qu'il y a un an. Les filets et les hanches au cours de la même période ont augmenté de 28%, et le jambon - de 20%.