Dans la maternelle de Kaliningrad a révélé E. coli et des violations sur le bloc alimentaire

Le Département de Rospotrebnadzor dans la région de Kaliningrad a annoncé un avertissement à la maternelle no 130 sur la rue Batalnaya après l'enregistrement des cas d'infections intestinales chez les élèves et les employés. Ceci est indiqué sur le site Web du Procureur général.

Selon les résultats de l'enquête épidémiologique, cinq cas d'infection par norovirus et trois cas d'entérocolite d'étiologie inconnue ont été enregistrés dans le groupe no 7. De plus, des études de laboratoire ont révélé des bactéries du groupe E. coli dans des rinçages provenant d'objets environnementaux.

Comme le montrent les matériaux du ministère, des bactéries ont été trouvées dans quatre des 30 bouffées de chaleur étudiées. L'inspection a également montré que l'échantillon de la solution désinfectante ne satisfaisait pas aux exigences établies.

Dans le bloc alimentaire, les légumes crus ont été lavés dans une baignoire pour les plats de la cuisine, et dans le secteur de leur transformation primaire il n'y avait pas d'évier séparé pour le lavage des mains et le lavage des légumes. À la fin de la journée de travail, les plats de la cuisine n'étaient pas désinfectés. De plus, au congélateur, il y avait du maquereau sans étiquette et dans l'entrepôt de produits en vrac - des sacs de céréales sans marquage.

Parmi les autres préoccupations, mentionnons le manque de contrôle de l'humidité dans l'entrepôt et la température du matériel de réfrigération, ainsi que les lacunes dans le nettoyage. Dans la buanderie, les vêtements de dessus et les chaussures des employés étaient entreposés dans la salle de repassage, le linge propre était transporté sans changer de salopette, et le matériel de récolte était entreposé sans tenir compte des marques. Le travailleur de cuisine a également constaté que le moment de la formation en hygiène ne correspondait pas aux exigences établies.

L'avertissement a été émis par la direction régionale de Rospotrebnadzor.