В калининградском детском саду выявили кишечную палочку и нарушения на пищеблоке

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области объявило предостережение детскому саду № 130 на улице Батальной после регистрации случаев кишечных инфекций среди воспитанников и сотрудников. Об этом говорится на сайте Генпрокуратуры.

По результатам эпидемиологического расследования в группе №7 зарегистрировали пять случаев норовирусной инфекции и три случая энтероколита неустановленной этиологии. Кроме того, лабораторные исследования выявили бактерии группы кишечной палочки в смывах с объектов внешней среды.

Как следует из материалов ведомства, бактерии обнаружили в четырех из 30 исследованных смывов. Также проверка показала, что проба раствора дезинфицирующего средства не соответствовала установленным требованиям.

На пищеблоке сырые овощи мыли в ванне для кухонной посуды, а в зоне их первичной обработки не было отдельной раковины для мытья рук и мойки для овощей. В конце рабочего дня не проводили дезинфекцию кухонной посуды. Кроме того, в морозильной камере находилась скумбрия без маркировочного ярлыка, а на складе сыпучих продуктов — мешки с крупой без маркировки.

Среди других замечаний — отсутствие контроля влажности на складе и температуры холодильного оборудования, а также недостатки в организации уборки. В прачечной верхнюю одежду и обувь сотрудника хранили в гладильной, чистое белье перевозили без смены спецодежды, а уборочный инвентарь хранили без учета маркировки. У кухонного работника также выявили несоответствие сроков прохождения гигиенического обучения установленным требованиям.

Предостережение вынесло региональное управление Роспотребнадзора.