Dans la région de Voronezh, l'indice borsch a augmenté de plus de 20%

Le coût moyen d'un ensemble de cinq légumes pour borsch - pommes de terre, chou, oignons, betteraves et carottes - dans la région de Voronezh atteint 187 roubles. Par rapport à l'année dernière, le chiffre a augmenté de plus de 20 %, rapporte TV Gubernia en référence à Voronezhstat.

La plus chère depuis le début de l'année a augmenté les pommes de terre (environ 27%), les oignons (26%) et les carottes (20%). En général, en Russie, le coût du borsch a augmenté de 20-38%.

Les experts associent la hausse des prix à une réduction des superficies semées. 968.2mil d'hectares ont été alloués aux pommes de terre cette année - 1,9 % de moins qu'un an auparavant; 457.2mil d'hectares pour les légumes à ciel ouvert, soit 4,4 % de moins. La récolte de pommes de terre en 2026 devrait diminuer de 11,5%, à 7,5 millions de tonnes. Les analystes soulignent également la nature cyclique du marché : les récoltes et les années de récolte médiocres alternent, ce qui affecte les prix.

La vérification des points de vente de Voronezh a montré que les étiquettes de prix réels diffèrent sensiblement. Les vendeurs notent que la réévaluation se produit presque quotidiennement, et avant le week-end et les vacances, les légumes de base augmentent généralement dans le prix de 2-5 roubles par kilogramme. Dans le même temps, les pommes de terre de la saison deviennent moins chères sur les marchés, et les concombres de serre et les tomates, au contraire, augmentent en prix; les légumes moulus se comportent plus stables.