Les résidents de Volgograd ont appris les avantages de remplacer une partie de la viande rouge par des haricots

Lenta.ru, citant Eating Well, rapporte que les nutritionnistes Alyssa Pacheco et Drew Rosales ont identifié une composante clé de ce régime alimentaire populaire.

Ce produit, selon les médecins, est des haricots. Pacheco a noté qu'une tasse de haricots bouillis contient 15 grammes de protéines, 13 grammes de fibres, 225 calories, et la quantité totale de graisse en elle est inférieure à un gramme. Selon elle, si vous remplacez une viande rouge ou l'abandonnez complètement en faveur des haricots, vous pouvez parfaitement fournir au corps des protéines et en même temps réduire l'apport de graisses saturées. Ce principe est considéré comme fondamental pour l'alimentation méditerranéenne, où les protéines végétales dominent l'animal.

Pacheco a également cité des recherches suggérant que le remplacement de la viande rouge par des légumineuses peut stimuler la santé cardiaque. Rosales décrit le régime méditerranéen comme l'un des plus étudiés. Selon son commentaire, un certain nombre d'articles scientifiques ont confirmé que l'utilisation de haricots réduit la probabilité de cancer, de diabète du deuxième type et de troubles cognitifs.

Pour ceux qui veulent suivre le régime méditerranéen, augmenter la proportion de haricots sera un bon début. De plus, Rosales a recommandé que le menu comprenne au moins trois portions de haricots par semaine.