Волгоградцы узнали о пользе замены части красного мяса фасолью
Врачи определили самый полезный и при этом вполне доступный продукт для сердца, входящий в средиземноморскую диету.
Издание «Lenta.ru», ссылаясь на Eating Well, сообщает, что диетологи Алисса Пачеко и Дрю Розалес выделили ключевой для здоровья и недорогой компонент этого популярного рациона.
Таким продуктом, по утверждению медиков, выступает фасоль. Пачеко отметила: одна чашка отварной фасоли содержит 15 граммов белка, 13 граммов клетчатки, 225 калорий, а общее количество жиров в ней – менее грамма. По ее словам, если заменить часть красного мяса либо полностью отказаться от него в пользу фасоли, можно отлично обеспечить организм белком и одновременно сократить поступление насыщенных жиров. Диетолог напомнила: указанный принцип считается основополагающим для средиземноморской диеты, где растительный белок доминирует над животным.
Пачеко сослалась также на исследования, согласно которым замена красного мяса бобовыми способна укрепить сердечное здоровье. Ее коллега Розалес, в свою очередь, охарактеризовала средиземноморскую диету как одну из наиболее изученных. По ее замечанию, ряд научных работ подтвердил: употребление фасоли уменьшает вероятность возникновения онкологических заболеваний, диабета второго типа, а также когнитивных расстройств.
Тем, кто стремится следовать средиземноморскому рациону, увеличение доли фасоли станет прекрасным стартом. Кроме того, Розалес рекомендовала включать в меню как минимум три порции фасоли еженедельно.
