Каша из дзавара: полезные свойства, правила варки и лучшие добавки

Дзавар богат витаминами группы В, содержит железо, магний и клетчатку. Он медленно усваивается и надолго насыщает. О том, как правильно готовить кашу из этой крупы, sb.by рассказала консультант по здоровому образу жизни Светлана Синиченко.

— Эти витамины критически важны для поддержания стабильной работы нервной системы. Если вы часто сталкиваетесь со стрессом или умственными нагрузками, каша из дзавара станет отличным помощником для повышения стрессоустойчивости. Долгое чувство сытости без тяжести Эксперт отметила, что дзавар — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой:

— Дзавар легко насыщает, но при этом углеводы в нем превращаются в глюкозу довольно медленно. Это значит, что вы не будете чувствовать голод долгое время, а уровень сахара в крови останется стабильным. В отличие от многих других каш, дзавар не вызывает резких скачков энергии и последующей сонливости. Источник минеральных веществ и клетчатки Консультант подчеркнула, что в составе дзавара есть железо, магний, фосфор, медь и цинк:

— Магний необходим для работы сердца и мышц, железо — для хорошего самочувствия и уровня гемоглобина. Плюс ко всему это источник клетчатки, которая улучшает пищеварение и дает длительное чувство сытости. Как варить кашу из дзавара Светлана Синиченко дала рекомендации по приготовлению каши:

— Чтобы ускорить процесс варки и сделать кашу более нежной, крупу стоит предварительно замочить в холодной воде хотя бы на час. Возьмите одну часть дзавара и примерно три части воды или бульона. Доведите жидкость до кипения, добавьте промытую крупу и варите на очень маленьком огне под крышкой. Время варки может варьироваться от 40 минут до часа, пока зерна не станут мягкими, а каша — вязкой и однородной. С чем сочетается дзавар Эксперт рассказала о лучших добавках:

— Самое традиционное и гениальное дополнение к дзавару — это топленое масло. Именно так подают армянскую арису (или харису). В горячую кашу кладут кусочек топленого масла, и оно полностью преображает вкус, делая его сливочным и насыщенным. Для любителей сладких завтраков отлично подойдут сушеные, свежие фрукты и орехи. Изюм, курага, чернослив или грецкие орехи добавят природной сладости и хрустящей текстуры. Нарезанное яблоко, груша или горсть ягод (смородина, малина) сделают кашу еще более витаминной. Для тех, кто предпочитает сытные и несладкие варианты, можно добавить овощи и зелень. Обжаренный лук и морковь сделают кашу более ароматной и питательной. Тушеные грибы со сливками — отличная компания для дзавара, придающая ему изысканный вкус. Дзавар также прекрасно сочетается с мясом.

В чем польза сушеного барбариса и как его использовать в кулинарии