От кефира до тана. Пять самых полезных кисломолочных напитков

Кисломолочные напитки содержат живые бактерии, которые улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Немаловажно и то, что они усваиваются организмом гораздо легче, чем цельное молоко. О самых полезных кисломолочных напитках sb.by рассказала консультант по здоровому образу жизни Светлана Синиченко.

— Его уникальность — в особой закваске. В кефирных грибках насчитывается более пятидесяти видов микроорганизмов — такого разнообразия нет ни в одном другом кисломолочном продукте. Кефир не только налаживает работу кишечника, но и помогает укрепить иммунитет, а также способствует лучшему усвоению кальция. Пить его лучше не холодным, а комнатной температуры, примерно за полчаса до сна — это поможет и пищеварению, и спокойному сну. Ряженка Светлана Синиченко объяснила, что ряженка отличается от кефира тем, что ее делают из топленого молока:

— Благодаря этому она имеет приятный карамельный вкус и более нежную консистенцию. Ряженка — настоящий кладезь витаминов A, E и D, которые концентрируются в топленом молоке. Этот напиток особенно хорош для тех, кто хочет получить порцию кальция и фосфора в легкоусвояемой форме — одного стакана достаточно, чтобы обеспечить четверть суточной нормы фосфора. Айран Консультант рассказала об айране:

— Айран — это напиток, пришедший к нам с Кавказа. Его готовят из сквашенного молока, разбавляя водой и добавляя соль. Благодаря такому составу айран отлично утоляет жажду и восстанавливает водно-солевой баланс. В жаркую погоду или после физической нагрузки он работает как натуральный изотоник, помогая организму быстрее прийти в себя. Тан Эксперт отметила, что тан — близкий родственник айрана, но имеет более насыщенный вкус:

— Его основа — мацони или сузьма, разведенные водой, часто с добавлением зелени, специй или даже чеснока. Тан не только улучшает пищеварение и микрофлору, но и помогает снижать уровень холестерина и выводить токсины. Йогурт без добавок Светлана Синиченко рекомендует обратить внимание на йогурт без добавок:

— Натуральный йогурт богат пробиотиками, кальцием, витаминами D и B12, а также цинком и фосфором. Регулярное употребление йогурта с живыми культурами помогает снизить уровень воспаления в организме и укрепить иммунитет. Главное правило — выбирать продукт без добавленного сахара и с пометкой о наличии живых бактерий на упаковке, поскольку после термической обработки полезные культуры погибают.

Каша из дзавара: полезные свойства, правила варки и лучшие добавки