Калужанам рассказали самое важное про сальмонеллу

Группа этих бактерий способны вызывать заболевания у человека, в том числе они - причина острой кишечной инфекции, сообщает областной Роспотребнадзор.

Сальмонелла прячется в организме животных и птиц, в продуктах питания, особенно в мясе и яйцах, молоке, овощах и фруктах.

Кроме того, бактерии долго сохраняют жизнеспособность в воде и комнатной пыли. Они оседают на разделочных досках, ножах, ручках дверей и даже на детских игрушках.

«Ключевая проблема в том, что сальмонелла в продуктах часто не портит их внешне, но при этом способна размножаться. А ещё она довольно устойчива», - отмечают в ведомстве.

От обращают внимание, что бактерия не боится замораживания, выдерживает соление и копчение. Единственное, что ее убивает – высокая температура.

Калужан призывают тщательно мыть руки после контакта с животными, уборки, работы с сырыми продуктами, использовать разные доски и ножи для сырого мяса, хорошо прожаривать пищу и варить яйца не менее 10-15 минут.

«Мойте овощи, фрукты и зелень. Не пейте воду из открытых источников. Регулярно убирайте дом», - добавляют специалисты.

Как сообщал «МК в Калуге» ранее, калужан призывают приготовить кашу.