Сальмонелла рядом, берегитесь! Как не пустить опасную бактерию на свою кухню

Сальмонелла не портит вкус и запах еды, поэтому заметить её в продуктах невозможно. Именно в этом и кроется главная опасность, которую с легкостью можно пропустить на свою кухню из-за невнимательности. Об этом напомнили в пресс-службе Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти.

Чаще всего эта бактерия попадает в организм с сырыми яйцами, мясом, рыбой или плохо вымытыми овощами. Но есть и пути, о которых многие не задумываются. Например, заразиться можно через немытые руки после контакта с домашним питомцем — даже если это безобидный хомяк или черепаха.

Если бактерия всё же попала внутрь, начинается неприятная история: кишечник работает со сбоями, поднимается температура, появляются спазмы и тошнота. Тяжелее всего приходится детям, пожилым людям и тем, чей иммунитет ослаблен.

Как же уберечь себя? Вот несколько простых, но действенных привычек. В первую очередь — чистота рук. Мыть их нужно часто, особенно после того, как вы разбили яйцо или разделывали курицу. Во-вторых, не стоит использовать одну и ту же доску для сырого мяса и овощей для салата.

Скорлупа яиц — отдельная «грязная зона», и ей не место рядом с другими продуктами. Если срок годности подходит к концу или внешний вид продукта вызывает сомнения, лучше не рисковать. Мясо и яйца обязательно должны пройти хорошую термическую обработку. И ещё: не разрешайте кошкам и собакам разгуливать по обеденному столу, а фильтры из аквариума мойте в ванной или отдельном тазу, а не в кухонной раковине.

Обычно болезнь отступает за неделю. Но терпеть её не стоит. Если температура высокая, боль сильная или состояние ухудшается, нужно идти к врачу. При сильной диарее и обезвоживании лучше сразу вызвать скорую.

Здоровье складывается из мелочей. Следите за тем, что попадает на ваш стол, и не забывайте о простой чистоте.