ليس من المفيد كما يبدو: طبيب تغذية - عن الخطر الخفي للبوق في السكري

والاعتقاد الواسع النطاق بأن البكوى هو منتج مثالي للأشخاص المصابين بمرض السكر، في الواقع، يمكن أن يلحق ضررا خطيرا. ونحو 90 في المائة من الناس يعتقدون أن هذه الأسطورة غير مدركة أن مثل هذا الإفطار كثيرا ما يؤدي إلى ارتفاع حاد في السكر في الدم ويعجل بتطوير المضاعفات. (أولغا بافلوفا) التغذوي الروسي قال ما هو خطر (باكويهات).

وفقاً لـ (أولغا بافلوفا) فإن (باكويهات) مصدر لبطء الكربوهيدرات

- ولكن " السلو " لا يعني " السلامة " . وعندما تأكل هذه العصيدة على معدة فارغة، يتم استيعاب الكربوهيدرات بسرعة: بعد 15 إلى 40 دقيقة من تناول الطعام، يرتفع مستوى الغلوكوس ارتفاعا حادا. وهذه القفزة خطيرة: فهي تلحق أضرارا بسفن الدم وألياف الأعصاب، وتعجل بتطوير مضاعفات السكر النمطية - من مشاكل الكلى والرؤية إلى الاضطرابات العصبية والاضطرابات العصبية.

وكما لاحظ أولغا بافلوفا، فإن الرقم القياسي للجليسميكي (GI) لبوكويهات هو 50-60 وينمو مع زيادة وقت الطهي: فكلما طالت فترة طهينا، كلما أسرعت المحرقة في رفع السكر. In 100 g boiled on water buckwheat contains 21.3 g of carbohydrates, 4.2 g of protein and 1.1 g of fat (110 kcal).

قالت كيف تأكل اللحم بدون أذى بالصحة

والمبدأ الأساسي هو عدم استبعاد الخشخاش تماما، بل إدماجه على نحو سليم في المتناول الغذائي. ومن الأفضل أن تستهلك الكربوهيدرات ليس أولا، ولكن بعد المنتجات التي تبطئ من امتصاص الغلوكوز. على سبيل المثال، بدء مع بروتين - بيضة، سمكة منخفضة الدهون، جبنة كوخ، ثدي الدجاج. البروتين يقلل من معدل السكر بعد جزء الكربوهيدرات من وجبة أيضاً أضف ألياف - خضروات طازجة أو خمرة، خضراء يبطئ الإف بيبر استيعاب الكربوهيدرات ويساعد على الحفاظ على الشعور بالراحة لفترة أطول إدراج الدهون الصحية في النظام الغذائي - ملعقة من زيت الزيتون، الفوكادو، بعض المكسرات. الدهون أكثر سلاسة من ذروة الغلوكوز فقط بعد ذلك يمكنك أن تأكل لحم البقر. الجزء الأمثل هو حوالي 150-200 غرام من الشرفة النهائية. ويقابل ذلك حوالي 30 إلى 40 غراما من الكربوهيدرات - وهذا الحجم يسهل التحكم فيه.

Also, Olga Pavlova warned that it is better to choose minimally processed cereals - buckwheat kernel has a lower absorption rate compared to heavily brokened options. وبالإضافة إلى ذلك، من الأفضل ألا يهضم الصبغ، لأن الطهي المطوّل يزيّد من مستوى GI: فمن الأفضل أن يكون الطبخ أقل قليلاً أو يبخر الحبوب. (أولغا بافلوفا) نصحت أيضاً بعدم إضافة الحليب أو السكر أو العسل أو الفاكهة المجففة إلى (باكويهات) إذا كنت تريد طعم، إضافة القرفة، فانيلا، بيرة أو فلة الليمون - أنها لا تزيد السكر. لماذا تريد أمسية حلوة وماذا تفعل بها قال التغذوي