ما فائدة (ديزافار) وما هي الأطباق التي يتم إعدادها من هذه الحبوب

Dzavar is a special mountain wheat, the pearl of the national cuisine of Armenia. إنها غنية بالفيتامينات والألياف، تعطي شعوراً بالراحة لفترة طويلة. المزيد عن فوائد الحبوب وما هي الأطباق التي يتم إعدادها منه، قال سبي للخبير الاستشاري على نمط حياة صحي Svetlana Sinichenko.

The expert told about the composition and useful properties of cereals:

-دزافار يُدعى في كثير من الأحيان كنز أرمينيا. هذا هو نوع خاص من القمح الجبلي، التي يتم حصاد الحبوب منها شابة، مغلية قليلا، نظيفة من القذيفة والجافة. وتحتوي هذه الحبوب على كامل مجمع الفيتامينات B، باستثناء B12. وهذا هو السبب في أن ديزافار ممتن جدا لمساهمته في الأداء المستقر للنظام العصبي. فيتامينات "بي" تساعدنا على التأقلم مع الحمولات اليومية وتحافظ على مزاج جيد وبالإضافة إلى ذلك، من السهل ملء الدازافار، ولكن في الوقت نفسه يستغرق وقتا طويلا جدا لتحويله إلى غلوكوز، مما يجعله خيارا ممتازا لمن يرصدون مستويات السكر في الدم أو يريدون فقط أن يظلوا كاملين لفترة طويلة. هذه الحبوب غنية أيضا في الألياف، التي لها تأثير مفيد على الهضم.

الأكثر شهرة لـ(ديزافار) هي (أريسا)

- في الحقيقة، هذا عصيدة سميكة وغنية جداً، الذي يُعدّ من ديزافار والدجاجة. الدجاج مغلي بالكامل، ثم يفصل اللحم عن العظام، مختلط مع الحبوب وطويلة العذاب،.

وجبة تقليدية أخرى - منقذة، مستمرة Svetlana Sinichenko:

- إنه حساء يقوم على ماتسون (منتج ألبان مشابه للزبادي) يضاف إليه زافار الغلى. سر الطبخ هو أن يخلط برفق مع الماء والبيض ثم يضيف الحبوب والطبخ الخضروات تُضاف في النهاية اتضح أنه في وقت واحد نعش وحساء مغذي مع حساء لطيف.

ووفقاً للخبير الاستشاري، في المكعب الحديث، يستخدم ديزافار بنشاط لإعداد ريسوتو:

- بما أن الحبوب تحافظ على شكلها بشكل جيد وتعطي نسيج كريم، فهو مثالي لدور الأربريو الأرز. وصفات (ريسوتو) مع الفطر والكريمة شائعة حيث يغلي (زافار) أولاً حتى يستعد، ثم يتخبط مع الفطر المشوي والبصل والتوابل. وهناك أيضا خيارات مع اليقطين، واللحم، والطماطم المجففة. هذه طريقة رائعة لتنويع القائمة المعتادة ومحاولة الأطباق المألوفة في نسخة جديدة.

In addition, dzavar can be Cooked crumbly porridge on water or broth, the expert added:

-للقيام بذلك، الحبوب مجهزة مسبقاً لمدة ساعة، ثم تغلي أكثر من حرارة بطيئة لمدة ساعة ونصف. هذه الخردة ستكون طبق جانبي رائع أو طبق مستقل في البريد أيضاً، (دزافار) يُضاف إلى الحساء مع الفاصوليا أو قاعدة الطماطم، وهو يمنحها الضياء والكثافة. ما فائدة التوت المجفف وكيفية استخدامها في الطهي