أكثر؟ معرفة ما هي أفضل البطاطا المخزنة - أبيض أو أصفر أو أحمر

وعندما يشترون البطاطا للشتاء، يواجه الكثيرون السؤال التالي: أي البطاطا تختار حتى يدوم الربيع. بعض ربات المنزل يركزن أيضاً على لون الأنابيب ولكن ما إذا كان يؤثر على قدرة " الشرطة " على تخزينها لفترة طويلة وما هي العوامل التي تحتاج فعلا إلى الاهتمام بها، فإننا نفهم هذه المادة.

أي بطاطا مخزنة بشكل أفضل أبيض أو أصفر أو أحمر؟?

في الواقع، لون الأنابيب ليس مؤشراً على طول البطاطا التي ستدوم والعوامل الرئيسية هي التنوع والنضج وظروف التخزين. لون الأنابيب يمكن أن يؤثر فقط على الصفات الأخرى. على سبيل المثال مستوى النجوم.

إذاً، فالأصناف البيضاء تعتبر الأكثر شراً لذا فهي أفضل تناسب البطاطا المهروسة.

في الأنواع الصفراء، النجم أقل من الأبيض. ولكن لديهم أكثر فيتامين أ. البطاطا من الأنواع الصفراء يمكن طهيها وتقليصها.

الخيول الحمراء والوردية تحتوي على أقل النجمة، لذلك فهي كبيرة لربط. كما يوصى بطاطا من هذا القبيل لفقدان الوزن، حيث أن لديها المزيد من مضادات الأكسدة.

أي نوع من البطاطا يخزن أطول؟?

أحد العوامل المهمة هو نضج البطاطا كلما نضجت البطاطا كلما كانت أكثر موثوقية سيتم تخزينها.

وتنقسم جميع الأنواع إلى ثلاثة أنواع: مرحلة مبكرة، ومتوسطة، ومتأخرة.

أنواع النضوج المبكر ليست مناسبة للتخزين الشتوي من الكلمة على الإطلاق. بسبب بشرة نحيفة جداً، هذه البطاطا تتصارع بسرعة وتخسر صفاتها.

من المرجح أن تستمر الأنواع المتوسطة الحجم حتى الربيع على أي حال، سيكون عليك أن تمر عبر الأنابيب مرتين أو ثلاث مرات وتنظفها من العمليات.

-الأصناف المتأخّرة تُخرّبُ الأخيرة . لديهم بشرة سميكة، ليسوا عرضة للعديد من الأمراض، لذا من الأفضل تخزينها حتى الصيف، حتى تظهر البطاطا الشابة.

أكبر 5 بطاطس التي تم تخزينها في الشتاء

-نيفسكي) ) متنوعه متوسطه، و أنبوبات من لون النحل الخفيف، عيون - ارجواني، لحم أبيض يعتبر نظاماً غذائياً مناسباً للحساء والسلطات، لأنه غير مغلي.

-غالا) ) أيضاً مُختلفة متوسطة، مُتَوَجَرِّفة و لُبّ - أصفر، عيون - أرجواني. مع معالجة الحرارة، يبقي شكلها جيدا، لذلك هو عالمي لجميع الأطباق. مقاومة للأمراض والآفات.

ما هي البطاطا التي تشتريها للشتاء: اختيار أفضل نوع من الأكل، الطهي، النقي

-الرافعة تنوّع مُتأخّر، أنبوب لون وردي مُشرق مع عيون أرجوانية، اللحم أصفر خفيف. إنه مغلي جداً، لذا فهو مناسب للحساء النقي مخزنة بشكل مثالي، ولكن يمكن أن تتأثر بالآفات.

-حسناً درجة متأخرة، أنبوب أحمر مع لحم أبيض. مغلي جيد، مناسب لطهي البطاطا المهروسة. مُخزّن جيداً، مُقاومة للإصابة بداء الفستق.

-روكو) ) متنوع متوسط، أنبوب وردي، لحم كريم. مثالي لبطاطس البطاطا و الرقائق لكن البطاطا المهروسة لن تعمل وهي مقاومة للعديد من الأمراض، باستثناء أمراض الفطريات. انها مخزنة جيدا لمدة ستة أشهر.

الشروط الأمثل لخزن البطاطا في الشتاء

ربما هذا هو أهم عامل حتى التنوّع الطاهر لن يدوم حتى الربيع إذا خزن في ظروف غير سليمة.

للحفاظ على البطاطا جيدا في الشتاء، تحتاج إلى النظر في العوامل التالية:

الحرارة المثلى +2 +4

- الرطوبة - 80-90%

تهوية جيدة

- نقص الضوء

قبل وضع البطاطا، من الضروري جفاف، إزالة الأنابيب المتضررة. من الأنسب تخزينها في صناديق خشبية أو بلاستيكية.

اقرأ أيضا:

الدرانكس والأطباق من حصاد البطاطا الطازجة: أسرار الطهاة البيلاروسية

" الخبز المكون " لبيلاروس: يتوقع المزارعون أن يجنيوا أكثر من مليون طن من البطاطا

المنتجات الخمس الأولى لتعزيز الحصانة في الخريف، التي يمكن شراؤها في أي معرض بيلاروسي

Photo: Pexels