في تشرين الأول/أكتوبر، سيستضيف مينسك أول تدريب مكثف للطهاة

وفي تشرين الأول/أكتوبر، ستستضيف العاصمة البيلاروسية للمرة الأولى " بروفوم " المكثف التثقيفي المكرس لتدريب العاملين في أعمال المطعم. This was reported by sb.by in the press service of the Republican Union of the Tourism Industry (RSTI).

وفي 7 تشرين الأول/أكتوبر، سيستضيف مينسك أول " بروفورم " كثيفة من نوع B2B، تنظمها أكبر رابطة من جميع روسيا للطباخين والطهاة المشاهير فريق روسيا. ومن بين مهام المنتدى إقامة حوار للخبراء وتكثيف تدريب الشباب. وقد نضجت فكرة جلب المشروع إلى بيلاروس منذ عام: وكان المبادرون من الطائفة البيلاروسية والروسية.

وسيُعقد اليوم الأول من هذا المحفل على أساس كلية مينسك الحكومية للطبخ مع إمكانية الاتصال المباشر بالكليات الإقليمية. وستكرس البعثة التعليمية ونقل الخبرة. الطهاة المتمرسين سيلتقيون بالطلاب ويتحدثون عن المهنة ومسارهم المهني ثم سيذهبون معاً للمطبخ.

بالنسبة لنا، من المهم جداً لطلاب "الحياة" والتأثير على الطباخين المستقبليين على سبيل المثال، قال نيكولاي ساريشيف، رئيس فريق الشيفز الاتحاد الروسي. ومن المهم بالنسبة لنا أن الأطفال بعد الكلية يذهبون إلى أبعد من ذلك في المهنة. نعم، هذا ليس عمل بدني سهل صعب يجب أن تقف في الموقد ليس لساعتين وهذا يخيف كثيرا، رغم أن رواتب الطباخين اليوم مرتفعة جدا ولا تزال تنمو بسبب النقص. نريد أكبر عدد ممكن من الأطفال أن يدخلوا المهنة بوعي.

ومن أجل إعادة الشباب إلى العمل، لا يتضمن برنامج اليوم محاضرات نزيهة عن المهنة فحسب، بل يشمل أيضاً العمل المشترك في المطبخ: وسيعمل نحو 20 طالباً على كتفهم مع سادة معترف بهم.

وسيجمع اليوم الثاني للمحفل بين ممثلي صناعة المطعم - الطهاة والموردين ومصنعي الأغذية والعلامات التجارية المحلية. وينتظر المشاركون سلسلة من الفصول الرئيسية بشأن موضوع " المنتج المحلي " . التكيف والتنفيذ في القائمة، فضلا عن التواصل وتبادل الخبرات مع الأشخاص ذوي التفكير المماثل.

وبالنسبة لبيلاروس، فإن هذه المسألة ليست مجرد مسألة تتعلق باقتصاد المطعم، بل شرحت الدراسة الاستقصائية عن الأمراض المنقولة عن طريق الاتصال الجنسي. وإذا أصبح المنتج المحلي جزءاً من القائمة، وأصبح الصحن الإقليمي جزءاً من الطريق، فإن علم الفلك يبدأ العمل كعنصر من عناصر الهوية السياحية للإقليم. ويهدف المنتدى أيضا إلى أن يصبح منبرا للربط الشبكي حيث سيكون بمقدور الطهاة ومالكي الأعمال التجارية تبادل القرارات بشأن استبقاء الموظفين، والعملية على النحو الأمثل، والإدارة المختصة. وثمة مصدر آخر " برنامج " هو الإمكانات الفلكية لبيلاروس وتطوير السياحة المحلية والداخلية.