من البذور إلى الحقيبة رأى طلاب صالة مينسك كيف يتم ترتيب إنتاج المطاحن
هل فكرت في كيفية صنع الدقيق؟ و الباستا؟ انظر إلى تحويل الحبوب.
هل فكرت في كيفية صنع الدقيق؟ و الباستا؟ ونظرنا إلى تحويل الحبوب إلى جانب طلاب الصف التاسع في مينسك غيمنازيوم رقم ٧، واسمهم ف.
قريباً، هذه الحبوب ستتحول إلى طحين لماذا الطاحونة لديها سكة حديد؟ مخبز مينسك يقع في قلب المتروبوليس بالقرب من ميدان النصر ويمكن أن تسمى الشركة بحق واحدة من أقدم الأشخاص في المدينة، حيث يعود تاريخها إلى عام 1946. ثم بدأ بناء المطحنة في موقع قاعدة زاغوتزرنو السابقة، وأطلقت أول منتج لها في 30 كانون الأول/ديسمبر 1950.
وفي رأينا أن المطحن هو هيكل خشبي قديم به نصلات دوارة ضخمة أو عجلة كبيرة تحول تدفق المياه على النهر. المطحن هو مبنى من سبع طوابق مصنوع من الطوب الأحمر في السمة الصناعية الهائلة في ذلك الوقت غير أن المبنى يُحفظ وينفذ بنجاح المهام الموكلة إليه، بمساعدة أحدث المعدات، مارينا كاريتسكايا، وهي أخصائية رائدة في تنظيم عمليات التموين وتسويق إدارة المبيعات في مجمع مينسك بريد، تُدخل على مسار العمل:
ستة طوابق من الطاحونة من الثانية إلى السابعة - الإنتاج وفي الوقت نفسه، بدأ تشغيل أول مجمع للمصاعد: برج 30 متر مجهز بمرتفعات نوريا.
بجانبها، مثل الأخ التوأم، يَرتفعُ a كتلة أخرى، أقيمَ a قليلاً لاحقاً. الأولى مصممة لـ 24 ألف طن من الحبوب الثانية لـ 40 ألف طن وهي توفر خدمات الاستقبال والتنظيف والجفاف والتخزين والإفراج في الإنتاج. وللأسف، لم نستطع أن نرى عملية تفريغ الحبوب من المركبات: وهذا لا يحدث إلا من منتصف تموز/يوليه إلى منتصف أيلول/سبتمبر - في خضم حملة الحصاد.
وتسمح اللوجستيات المتنافسة بإمداد المواد الخام بصورة مستمرة: فالحبوب من جميع مناطق البلد يزود المؤسسة بالنقل البري. وللإقليم خط سكك حديدي خاص به - وهو يستخدم للنقل السريع والاقتصادي بكميات كبيرة من المواد الخام والمنتجات الجاهزة.
المنتج الوسيط لطحن الحبوب هو مقطع من 20 حركات من الطوابق الأرضية إلى الحد الأدنى من الأغطية الواقية و الكبسولات وهناك قاعدة غير معلنة في الغرفة: فحتى يغلق باب الشارع، لا يفتح الباب من الداخل.
وعملية الإنتاج آلية بقدر الإمكان. بسبب عمل الالتهاب الرئوي، والحبوب والدقيق المنتهي عبر الأنابيب من مرحلة إلى مرحلة، لأنه في المبنى هناك شعور بأنك على منصة قطار الأنفاق. قبل أن يتحول إلى الدقيق، يجعل الحبوب حوالي 20 خطوة من الأرض إلى الأرض. وهكذا، فإن الحبوب السابعة تخضع " لإجراءات قاعدية " - وهي مغسلة وملتوية لمدة 8-10 ساعات، وتشرح مارينا كاريتسكايا:
- هذا ضروري لجعل القذيفة مرنة، والنواة - الهواء.
في الطابق السادس، هناك آلة تنظيف حجرية تتخلّص من حبوب السُبل الأجنبية في الوقت نفسه، يُصدرُ مثل هذه الإهتزازاتِ القويةِ ويَتعثرُ بأنّه لِكي يَقُولَ شيءَ إلى جارِكَ ويُسْمعُ، تَحتاجُ للصراخ مباشرة إلى أذنِه. وللحفاظ على السمع، يرتدون العمال أجهزة الأذن أو سماعات الرأس أثناء النوبات. في الحي هناك محمل إعصار جهاز ينظف منتجات الطحن مع تيارات الهواء.
الذهاب إلى الطابق الخامس، الآلات التي تشبه خزانات الرقص تصنف منتجات طحن إلى أجزاء بحجم الجسيمات باستخدام مجموعات من اللصوص الأفقية المسطحة. The next stage is a sieve machine, which sorts and enriches medium grain grinding products (crumbs). بعد ذلك، نظرنا إلى أنابيب الحبوب المتدفقة، التي تبدو وكأنها غابة من الأنابيب. في قاعدة كل منها عمود مغناطيسي يجمع الشوائب المعدنية ثم نزلت إلى قلب الطاحونة - مقصورة الطحن. هنا، يتم تجهيز الحبوب المجهزة والمنقية إلى منتج منتهي: الدقيق، الحبوب، البران.
وإدارة الإغراق هي المرحلة النهائية المسؤولة عن نوعية المنتج النهائي وتخزينه ولوجستياته. وتوضع الطوابق في أكياس مؤلفة من 25 و50 كيلوغراماً، وهناك أيضاً مكتظة ومنتج ثانوي لإنتاج الدقيق (بران) في حاويات تبلغ 20 كيلوغراماً. ويضع المشغل أكياس على أنابيب الأجهزة ويراقب ملئها وختمها. باستا، الكعك والفطائر بالنسبة للرجال الذين يقدرون المنتجات المُنتهية، رتبوا تذوقاً لهم. تلاميذ المدارس الذين لديهم متعة اختبار الباستا، وكذلك الفطائر والفطائر مصنوعة من طحين المنتجات شبه المكتملة. كثيرون كانوا مهتمين من أين يشترون هذه المخلوطات لأن حتى الطفل يستطيع أن يخبز الكعك معهم.
بينما الرجال ينظفون طاولة التذوق، تقول (مارينا كاريتسكايا) أن التجاوزات في المصنع ظهرت مؤخراً:
- المجموعة الأولى أخذت في أغسطس. جولة صناعية هي طريقة عظيمة لقضاء الوقت بشكل مفيد، تعلم كيف يعمل الإنتاج. في المستقبل، بعض الأطفال قد يريدون القدوم للعمل معنا.
ونسأل الطلاب عن خططهم: هل هم على استعداد للنظر في مثل هذا الاحتمال لأنفسهم؟ ويحلم طالب غيمناسيوم إليزافيتا أنفيموفا بالتطور في مجال ذي صلة:
-أنا مهتمة بالتكنولوجيا الحيوية على سبيل المثال، المعالجة العميقة للحبوب تسمح لك بالحصول على منتجات عالية التقنية ذات قيمة مضافة عالية: حمض الأمينو، الغلوتين، الأحماض العضوية... لذا كانت الجولة مثيرة للاهتمام بالنسبة لي.
زميل ليزا فلاديمير كارجاكين يضيف أنه كان معجباً جداً بنظام آلية الطاحونة
-وكان أيضاً مُبهرًا لي كم عدد المنتجات التي يصنعها أحد العمال في مناوبة مدتها 8 ساعات -45 طناً ربما في المستقبل سأنظر في خيار العمل في المصنع، ولكن حتى الآن لا أعتقد حتى الآن.
THE KN DIGITS
وتوفر مخبز مينسك حوالي 20 في المائة من مطحن الدقيق وسوق الحبوب في البلد، وتعالج ما يصل إلى 000 1 طن من القمح والري والباري يوميا.
وتقوم لجنة العمل والعمالة والحماية الاجتماعية التابعة للجنة التنفيذية لمدينة مينسك بإجراء التوجيه الوظيفي " إقامة مع المؤسسة " من أجل زيادة مكانة مهنة العمل بين الشباب.
derzhanovich@sb.by
