Spinat, Kürbis und Mais: Welche Lebensmittel sollten in die Ernährung aufgenommen werden, um die Augengesundheit zu erhalten

Die Netzhaut verbraucht eine riesige Menge an Energie, um Lichtstrahlen in Nervenimpulse umzuwandeln. Dabei entstehen Moleküle, die das Augengewebe schädigen können. Wie man dem Körper helfen kann, sich vor diesem Effekt zu schützen, sagte die russische Augenärztin Anna Shipunova, schreibt sb.by.

Laut dem Arzt sammeln sich in der zentralen Zone der Netzhaut natürliche Protektoren an - Lutein und Zeaxanthin. Diese Carotinoide wirken als Filter, die schädliche Strahlung blockieren und die Zerfallsprodukte neutralisieren. Da unser Körper diese Substanzen nicht selbst produziert, ist es notwendig, sie regelmäßig aus der Nahrung zu beziehen.

Die Hauptquellen dieser Pigmente sind Gemüse in hellen und reichen Farben:

• Lutein ist reich an dunkelgrünem Gemüse. Dazu gehören Spinat, Brokkoli, Grünkohl, Zucchini, Kürbis und grüne Erbsen.

Zeaxanthin ist häufiger in Orangenfrüchten, wie Kürbis und Mais.

Der Spezialist betonte eine kritische Nuance: Lutein und Zeaxanthin sind fettlösliche Substanzen. Dies bedeutet, dass selbst der frischeste Spinat Ihren Augen nicht zugute kommt, wenn Sie ihn trocken essen. Damit nützliche Pigmente absorbiert werden können, muss Gemüse zusammen mit Fetten konsumiert werden. Es kann Pflanzenöl, saure Sahne, Sahne, Avocado oder eine Handvoll Nüsse sein.

"Eine gesunde Person muss nicht auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen - es reicht aus, täglich eine Vielzahl von farbigen Gemüsesorten in Ihre Ernährung aufzunehmen und sie richtig mit gesunden Fetten zu kombinieren", schloss der Arzt.

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