Шпинат, тыква и кукуруза: какие продукты включить в рацион для поддержания здоровья глаз

Сетчатка глаза потребляет огромное количество энергии для превращения световых лучей в нервные импульсы. В процессе этой работы образуются молекулы, способные повреждать ткани глаза. О том, как помочь организму защититься от этого воздействия, рассказала российский врач-офтальмолог Анна Шипунова, пишет sb.by.

По словам врача, в центральной зоне сетчатки накапливаются природные протекторы — лютеин и зеаксантин. Эти каротиноиды выполняют роль фильтров, блокирующих вредные излучения и нейтрализующих продукты распада. Поскольку наш организм не вырабатывает эти вещества самостоятельно, их необходимо регулярно получать из пищи.

Основными источниками этих пигментов являются овощи ярких и насыщенных цветов:

• Лютеин в избытке содержится в темно-зеленых овощах. К ним относятся шпинат, брокколи, капуста кейл, цукини, кабачки и зеленый горошек.

• Зеаксантин чаще встречается в оранжевых плодах, например тыкве и кукурузе.

Специалист подчеркнула критически важный нюанс: лютеин и зеаксантин являются жирорастворимыми веществами. Это означает, что даже самый свежий шпинат не принесет пользы глазам, если съесть его «всухую». Чтобы полезные пигменты усвоились, овощи обязательно нужно употреблять вместе с жирами. Это может быть растительное масло, сметана, сливки, авокадо или горсть орехов.

«Здоровому человеку не обязательно прибегать к БАДам — достаточно ежедневно включать в свой рацион разнообразные цветные овощи, правильно сочетая их с полезными жирами», — заключила врач.

Плавающие «мушки» перед глазами: можно ли от них избавиться и в каких случаях нужно срочно идти к врачу