Épinards, citrouilles et maïs : quels aliments inclure dans le régime alimentaire pour maintenir la santé oculaire

La rétine consomme une énorme quantité d'énergie pour convertir les rayons lumineux en impulsions nerveuses. Dans le processus de ce travail, des molécules sont formées qui peuvent endommager les tissus oculaires. Sur la façon d'aider le corps se protéger de cet effet, dit l'ophtalmologue russe Anna Shipunova, écrit sb.by.

Selon le médecin, dans la zone centrale de la rétine, les protecteurs naturels s'accumulent - lutéine et zéaxanthine. Ces caroténoïdes agissent comme des filtres qui bloquent les rayonnements nocifs et neutralisent les produits de décomposition. Puisque notre corps ne produit pas ces substances seul, il est nécessaire de les obtenir régulièrement de la nourriture.

Les principales sources de ces pigments sont les légumes de couleurs vives et riches:

• La lutéine est abondante dans les légumes vert foncé. Il s'agit d'épinards, de brocolis, de choux, de courgettes, de courges et de pois verts.

La zéaxanthine est plus fréquente chez les fruits oranges, comme la citrouille et le maïs.

Le spécialiste a mis l'accent sur une nuance critique : la lutéine et la zéaxanthine sont des substances solubles dans le gras. Cela signifie que même les épinards les plus frais ne profiteront pas à vos yeux si vous les mangez secs. Pour que les pigments utiles soient absorbés, les légumes doivent être consommés avec des graisses. Il peut être huile végétale, crème sure, crème, avocat ou une poignée de noix.

«Une personne saine n'a pas besoin de recourir à des suppléments alimentaires - il suffit d'inclure une variété de légumes colorés dans votre alimentation quotidienne, les combinant correctement avec des graisses saines», a conclu le médecin.

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