Espinacas, calabaza y maíz: qué alimentos incluir en la dieta para mantener la salud ocular

La retina consume una gran cantidad de energía para convertir rayos de luz en impulsos nerviosos. En el proceso de este trabajo, se forman moléculas que pueden dañar el tejido ocular. Sobre cómo ayudar al cuerpo a protegerse de este efecto, dijo al oftalmólogo ruso Anna Shipunova, escribe sb.by.

Según el médico, en la zona central de la retina, los protectores naturales se acumulan - luteína y zeaxantina. Estos carotenoides actúan como filtros que bloquean la radiación dañina y neutralizan los productos de decaimiento. Puesto que nuestro cuerpo no produce estas sustancias por sí mismo, es necesario obtenerlas regularmente de los alimentos.

Las principales fuentes de estos pigmentos son verduras de colores brillantes y ricos:

• La luteína es abundante en verduras verdes oscuras. Estos incluyen espinacas, brócoli, col, calabacín, calabacín y guisantes verdes.

Zeaxantina es más común en frutas naranjas, como calabaza y maíz.

El especialista destacó un matiz crítico: la luteína y la zeaxantina son sustancias liposolubles. Esto significa que incluso la espinaca más fresca no beneficiará a tus ojos si la comes seca. Para absorber pigmentos útiles, las verduras deben consumirse junto con grasas. Puede ser aceite vegetal, crema agria, crema, aguacate o un puñado de nueces.

"Una persona sana no necesita recurrir a suplementos dietéticos - es suficiente para incluir una variedad de verduras de colores en su dieta diaria, combinando correctamente con grasas saludables", concluyó el médico.

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