Названа способная снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний соль

Это звучит как утверждение, к которому стоит отнестись с долей скептицизма, пишет New York Post.

Но новые исследования показывают, что замена обычной поваренной соли на более здоровую альтернативу может ежегодно предотвращать миллионы смертей от болезней сердца и почек. Речь идет о соли, обогащенной калием. Исследователи говорят, что она поможет снизить заболеваемость среди огромного количества людей. И вот почему.

Знаете ли вы, что можно снизить содержание натрия, используя то же количество соли? Некоторые бренды в США берут от четверти до половины соли и добавляют хлорид калия, чтобы компенсировать разницу. Большинство людей вообще не замечают, что что-то изменилось. Эта концепция существует уже почти столетие, пишет New York Post. По данным Американской ассоциации кардиологов, она работает в двух направлениях: снижает содержание натрия, что повышает кровяное давление. Но также повышает содержание калия, что снижает действие натрия.

Чем больше калия человек потребляет, тем больше натрия выделяется с мочой. Калий также снимает напряжение в стенках кровеносных сосудов, помогая снизить кровяное давление. Но не всем он необходим. Некоторые из них страдают прогрессирующим заболеванием почек, принимают добавки с калием или мочегонные средства, предотвращающие потерю калия с мочой (например, спиронолактон).

Если почки не выводят калий эффективно, в организме может накапливаться слишком много калия, что в крайних случаях вызывает такие проблемы, как тошнота, рвота или нерегулярное сердцебиение.

Исследователи проанализировали потенциальные преимущества замены обычной поваренной соли на соль, обогащенную калием, в 193 странах, включая США.

Авторы определили четыре состояния, при которых можно получить наибольшую пользу:

* Ишемическая болезнь сердца: сужение или закупорка артерий, что может привести к сердечным приступам

* Гипертоническая болезнь сердца: вызвана высоким кровяным давлением и может привести к сердечной недостаточности

* Инсульт: повреждение головного мозга, вызванное закупоркой или разрывом кровеносных сосудов

* Хроническое заболевание почек: прогрессирующая потеря функции почек, которая может привести к почечной недостаточности

Они обнаружили, что замена всей соли во всем мире позволила бы ежегодно предотвращать 2,96 миллиона смертей от этих заболеваний.

Но даже частичные и более конкретные замены также помогли бы. До 1,85 миллиона смертей можно было бы предотвратить, если бы заменять соль только дома. Замена 50% всей соли на более полезный вариант позволила бы спасти 1,72 миллиона человек, а 20% - 700 000.

По их оценкам, число новых случаев этих заболеваний ежегодно будет сокращаться на 10,17 миллиона.

В частности, в США полный отказ от соли может ежегодно предотвращать 104 787 смертей и 491 905 новых случаев этих заболеваний.

Авторы признают, что заменить всю соль, употребляемую в пищу во всем мире, в краткосрочной перспективе нереально. Особенно если учесть, что обогащенная калием соль стоит примерно в два раза дороже обычной соли.

Дело в том, что уже есть прецедент замены соли в интересах общественного здравоохранения, пишет New York Post. На рубеже XIX-ХХ веков на значительной территории США наблюдался дефицит йода, что вызывало проблемы со щитовидной железой. В начале 1900-х годов ученые начали добавлять йод в соль, и он по-прежнему широко используется по сей день.

В любом случае следует проконсультироваться с врачом, преlупреждает New York Post/

Исследование, опубликованное Американской кардиологической ассоциацией, рекомендует людям с высоким кровяным давлением (у которых есть разрешение врача) использовать смесь из 75% соли и 25% хлорида калия.

“И не воспринимайте этот переход как разрешение на то, чтобы добавлять больше соли — это может свести на нет все преимущества”, – заключает New York Post.