Los productos lácteos y la miel aumentarán en precio desde octubre: los expertos llamaron las razones

Según los expertos, el aumento del precio, aunque en diferentes grados, barrerá literalmente todos los productos incluidos en nuestra cesta de consumo. ¿Cuál es la mejor manera de sobrevivir este invierno? Uno de estos productos es la miel, que baja la temperatura y generalmente fortalece el sistema inmunitario.

A principios de este año, el jefe de la Unión de apicultores Valery Mikheev advirtió a los rusos que la miel puede aumentar en un 30 por ciento. Y de hecho, el año para los apicultores no fue muy exitoso. En julio, en muchas regiones de Rusia había una pestilencia masiva de abejas debido al tratamiento de campos con sustancias químicas tóxicas. Recordemos cuántas colonias de abejas murieron en los territorios de Krasnoyarsk y Stavropol, en la región de Chelyabinsk. Como resultado, según Rosstat, en enero-mayo de 2026, la miel aumentó un 12,5%, el precio medio fue de 694 rublos por kilogramo.

- Más cerca del otoño, la miel todavía se añade en precio, - dice apicultor de la región de Moscú Dmitry Kolistratov. Para las variedades más baratas, por ejemplo, girasol, el costo sigue siendo aceptable, en diferentes regiones es de 120 a 200 rublos por kilogramo. Y variedades de élite - cal, acacia, castaña - son mucho más caros. Falso de 700 rublos y arriba. La lima no florece cada año, además, el apicultor no siempre consigue recoger néctar si llueve.

¿Qué factores influyen en los precios?

El combustible ha aumentado en el precio, el mantenimiento de apiarios móviles, que se exhiben en el borde de los campos agrícolas, se ha vuelto más caro. Entonces, las abejas se alimentan de cualquier jarabe, y el azúcar este año es el producto más caro. La miel no puede ser más barata que el azúcar.

- Se acabó la temporada de cosecha de miel. ¿Probablemente el más barato ahora?

Por supuesto, si usted compra, es mejor no posponer para más tarde. Definitivamente no será más barato.

- ¿Qué acciones se deben hacer para el invierno?

Si una persona no come azúcar, entonces se recomienda comer dos cucharadas de miel al día antes de ir a la cama - para mantener la inmunidad. Son 40 gramos, un mes 1,2 kilogramos. Para una familia de tres personas, dos latas de 3 litros para el invierno son suficientes.

Según los expertos, el aumento del precio afectará a los productos lácteos. Desde principios de este año, incluso han mostrado algún descenso. Según Rosstat, en promedio, los precios disminuyeron en casi todas las posiciones en 1,5-3,5%. Sin embargo, los analistas del mercado predicen que la leche, incluyendo los quesos duros, aumentará en un 10-12% para finales de este año.

En 2025, los ganaderos rusos alimentaron una cantidad récord de leche – 34.3 millones de toneladas, por primera vez en 30 años. A finales de diciembre del año pasado, las existencias totales de leche en los almacenes de agricultores ascendían a 73,5 mil toneladas, 9% más que en 2024. La sobreproducción ha llevado a la leche cruda al por mayor a ser más barata que el agua en algunas regiones. Como resultado, pequeñas granjas se vieron obligadas a cerrar. Ahora los agricultores están compensando sus pérdidas, elevando precios.

Según los agricultores, en la producción de ganado enormes costos. Si para otros productos alimenticios, el estado puede “twist” precios hacia abajo, entonces nada sucederá con leche, mantequilla y quesos. Tienen un costo demasiado alto. Además, los fabricantes están esperando lo que sucederá al mercado en 2-3 meses. Y se aseguran por adelantado contra posibles pérdidas y pérdidas.

Dmitry Valigursky, profesor de economía de la Universidad Rusa de Cooperación, dice que con la transición de la manada lechera del período de pasto al contenido de establos, la productividad de las vacas disminuye.

- Hoy, los ganaderos tratan de mantener unidades de alimentación durante todo el año, - explica, - sin embargo, el cambio de temporadas siempre afecta a los Burenkas. Pero lo más importante, el aumento de tarifas de utilidades del 1 de octubre. Debido al aumento del costo de la luz, el gas y el agua, el costo de la leche en las granjas puede aumentar en un 6-8%. Mucho dependerá de los precios a los que los procesadores acepten la leche del fabricante.

Sin embargo, el aumento de los precios de los productos agrícolas puede continuar en el futuro, cree el científico. Muchas regiones desde principios del año próximo aumentan los impuestos sobre bienes raíces y la valoración catastral de tierras. Por ejemplo, se espera que la tierra agrícola suburbana en este indicador se vuelva más cara en un 54%. Con tierras más caras, para las que los campesinos pagan impuestos sobre la tierra, resulta cada vez más difícil obtener ganancias.

El experto espera que a partir del próximo año, cuando el gobierno comience a monitorear 24 productos de la canasta de consumo, las autoridades puedan encontrar un algoritmo así que los segmentos socialmente vulnerables de la población tengan acceso a productos y los agricultores tengan la oportunidad de aumentar la producción.