Les produits laitiers et le miel augmenteront de prix depuis octobre: les experts ont appelé les raisons

Selon les experts, la hausse des prix, bien qu'à des degrés divers, va balayer littéralement tous les produits inclus dans notre panier de consommateurs. Quelle est la meilleure façon de survivre cet hiver? L'un de ces produits est le miel, qui diminue la température et renforce généralement le système immunitaire.

Plus tôt cette année, le chef de l'Union des apiculteurs Valery Mikheev a averti les Russes que le miel pourrait augmenter de 30 pour cent. Et en effet, l'année pour les apiculteurs n'a pas été très réussie. En juillet, dans de nombreuses régions de Russie, il y avait une peste massive des abeilles due au traitement des champs avec des produits chimiques toxiques. Rappelons combien de colonies d'abeilles sont mortes dans les territoires de Krasnoyarsk et de Stavropol, dans la région de Tcheliabinsk. En conséquence, selon Rosstat, en janvier-mai 2026, le miel a augmenté de 12,5 %, le prix moyen était de 694 roubles par kilogramme.

- Plus près de l'automne, le miel toujours ajouté dans le prix, - dit apiculteur de la région de Moscou Dmitry Kolistratov. Pour les variétés les moins chères, par exemple, le tournesol, le coût est toujours acceptable, dans différentes régions il est de 120 à 200 roubles par kilogramme. Et les variétés d'élite - chaux, acacia, marron - sont beaucoup plus chères. Faux de 700 roubles et plus. La chaux ne fleurit pas chaque année, en outre, l'apiculteur ne parvient pas toujours à recueillir le nectar s'il pleut.

Quels facteurs influent sur les prix?

Le carburant a augmenté dans les prix, l'entretien des apiaires mobiles, qui sont exposés au bord des champs agricoles, est devenu plus cher. Ensuite, les abeilles sont nourries n'importe quel sirop, et le sucre cette année est le produit le plus cher. Le miel ne peut pas être moins cher que le sucre.

- La récolte du miel est terminée. Probablement le moins cher en ce moment ?

Bien sûr, si vous achetez, il vaut mieux ne pas reporter pour plus tard. Il ne sera certainement pas moins cher plus loin.

- Quel stock devrait être fait pour l'hiver ?

Si une personne ne mange pas de sucre, alors il est recommandé de manger deux cuillères à soupe de miel par jour avant de se coucher - pour maintenir l'immunité. C'est 40 grammes, par mois 1,2 kg. Pour une famille de trois personnes, deux boîtes de 3 litres pour l'hiver suffisent.

Selon les experts, la hausse des prix affectera les produits laitiers. Depuis le début de cette année, ils ont même montré un certain déclin. Selon Rosstat, en moyenne, les prix ont diminué de 1,5 à 3,5 % dans presque toutes les positions. Cependant, les analystes du marché prévoient que le lait, y compris les fromages durs, augmentera de 10 à 12 % d'ici la fin de cette année.

En 2025, les éleveurs russes ont alimenté une quantité record de lait – 34,3 millions de tonnes, pour la première fois en 30 ans. Fin décembre de l'année dernière, le stock total de lait dans les entrepôts des agriculteurs s'élevait à 73,5mil tonnes, soit 9 % de plus qu'en 2024. La surproduction a conduit le lait cru en gros à être moins cher que l'eau dans certaines régions. De ce fait, de petites exploitations ont dû fermer. Aujourd'hui, les agriculteurs compensent leurs pertes, augmentant les prix.

Selon les agriculteurs, la production d'animaux coûte énormément. Si pour d'autres produits alimentaires, l'État peut baisser les prix, alors rien ne se passera avec le lait, le beurre et les fromages. Ils ont un coût trop élevé. En outre, les fabricants attendent ce qui arrivera au marché dans 2-3 mois. Et s'assurer à l'avance contre d'éventuelles pertes et pertes.

Dmitry Valigursky, professeur d'économie à l'Université russe de coopération, dit qu'avec la transition du troupeau laitier de la période des pâturages à la teneur en étalage, la productivité des vaches diminue.

- Aujourd'hui, les éleveurs de bétail essaient de garder des unités d'alimentation toute l'année, - explique-t-il - néanmoins, le changement des saisons affecte toujours les Burenkas. Mais surtout, l'augmentation des tarifs des services publics à partir du 1er octobre. En raison de l'augmentation du coût de la lumière, du gaz et de l'eau, le coût du lait dans les exploitations agricoles peut augmenter de 6 à 8 %. Beaucoup dépendra des prix auxquels les transformateurs accepteront le lait du fabricant.

Toutefois, la hausse des prix des produits agricoles pourrait se poursuivre à l'avenir, estime le scientifique. De nombreuses régions à partir du début de l'année prochaine augmentent les impôts sur l'immobilier et l'évaluation cadastrale. Par exemple, on s'attend à ce que les terres agricoles suburbaines sur cet indicateur deviennent plus chères de 54 %. Avec des terres plus chères, pour lesquelles les paysans paient des taxes foncières, il devient de plus en plus difficile de faire un profit.

L'expert espère qu'à partir de l'année prochaine, lorsque le gouvernement commencera à surveiller 24 produits du panier de consommation, les autorités pourront trouver un tel algorithme afin que les segments socialement vulnérables de la population aient accès aux produits et que les agriculteurs aient la possibilité d'augmenter leur production.