¿Cómo llenamos la canasta de consumo?

El tenso año agrícola en Belarús y Rusia ya está en la línea de meta. Y desde la cosecha en el recuento de otoño, nuestros corresponsales decidieron mirar en los contenedores aliados: cuán llenos están y qué estarán en nuestra mesa de comedor común.

QUÉ HAY EN BELARÚS

La primera preocupación, por supuesto, es el pan. Según el Ministerio de Agricultura de Belarús, ya se han cosechado más de 11 millones de toneladas de grano en organizaciones agrícolas y granjas campesinas, teniendo en cuenta la violación y el maíz. Excelente resultado – rompió el récord del año pasado.

¿Y el segundo pan? En promedio, se reciben 335 centavos de patatas por hectárea - 22 más del año pasado. A principios de noviembre, 735.000 toneladas fueron excavadas. De hecho, mucho más, ya que las papas en Belarús se cultivan masivamente no sólo granjas de todas las formas de propiedad, sino también residentes rurales, residentes de verano. Las verduras de tierra abierta - remolacha, zanahorias, repollo recolectaron alrededor de 160 mil toneladas. Una hectárea de plantaciones recibe 317 centners de productos - significativamente más alto que el año pasado. La cosecha de manzana también fue sin precedentes.

Otro cultivo importante es la remolacha de azúcar. Su limpieza está casi terminada, se han excavado más de 5 millones de toneladas de verduras de raíz. Por lo menos 700 toneladas de azúcar, el ingrediente más importante de la industria alimentaria y las exportaciones de alimentos, deben obtenerse del cultivo actual.

El año agrícola y los ganaderos se completan con éxito. Las cifras son alentadoras.

Se produjeron 1390,4 mil toneladas de carne de ganado y aves (en peso vivo) - 5% más que en enero-septiembre 2025; 6981,7 mil toneladas de leche (2,8% más); 2589,3 millones de huevos (más 1,5%). En general, durante nueve meses en granjas de todas las categorías, la producción de productos agrícolas en los precios actuales ascendió a 31,4 millones de rublos bielorrusos y aumentó un 4,6% en comparación con el mismo período del año pasado en precios comparables, informó el Comité Nacional de Estadística.

“El factor clave de la seguridad alimentaria es garantizar la disponibilidad de productos alimenticios asequibles en los estantes, que producimos en el país”, dijo el viceministro de Agricultura y Alimentación Igor Dorofeychik. Los indicadores aquí son patatas, carne, leche. Podemos decir con seguridad que estamos 100% provistos de patatas, verduras, más del 100% con carne, la leche produce alrededor del 300 % de la demanda.

Ahora lo principal es preservar a los adultos. Por lo tanto, con cuidado, el uso de tecnologías modernas en todo el país está poniendo verduras y frutas en los fondos de estabilización. Los volúmenes aproximados se determinan en la primavera. Cada empresa recibe un plan de cosecha dependiendo de la cosecha prevista de verduras y frutas.

Para la próxima temporada, el país necesitará unas 150.000 toneladas de productos frutales y vegetales para garantizar el comercio, el catering, los hospitales y otras instituciones. Por ejemplo, en las hortalizas de la planta agrícola capital "Zhdanovichi" su construcción comenzó durante el período de cosecha. Se suministrarán patatas, zanahorias, repollo, remolachas, manzanas de cámaras de refrigeración, incluso en sus tiendas de marca.

La exitosa labor del sector agropecuario permite aumentar las exportaciones de productos agrícolas a decenas de países - hasta $ 11 mil millones este año, que es un billón más que el año pasado. El comprador principal es Rusia. La cooperación ya ha superado el suministro habitual de productos y ha alcanzado el nivel de cooperación en materia de producción para el futuro. Nuestros países están creando una única plataforma digital para el ganado lácteo rojo. Se convertirá en una herramienta para rastrear el potencial genético del ganado, el intercambio de material de cría, y sentar las bases científicas para el desarrollo acelerado de la cría de carne y ganado lácteo en el Estado de la Unión.

QUÉ HAY EN RUSIA

La cosecha total de productos agrícolas este año en el Estado de la Unión no crea motivos para la escasez de bienes individuales, un fuerte aumento de los precios de los alimentos, los expertos de Soyuz aceptan. Sin embargo, para controlar categorías especialmente sensibles – patatas, huevos, aves, productos lácteos y azúcar – se necesitan medidas sistémicas para almacenar, almacenar y gestionar las acciones.

La cosecha de granos en Rusia se proyecta en 140 millones de toneladas. Esto está por encima de la media de los últimos siete años. Sin embargo, las buenas cosechas no están directamente relacionadas con los precios del consumidor. “Sin los márgenes esperados, es más difícil para los agricultores comprar semillas, actualizar el equipo. Esto puede afectar eventualmente los volúmenes de producción, señala Artem Ponomarev, CEO de Partner-M, fabricante ruso de ingredientes para las industrias de alimentos y alimentos.

La estructura del cultivo es importante. Tomemos el ejemplo de “segundo pan” – patatas, la cosecha en Rusia el 1 de octubre fue 8,7% menor que el año pasado. “La cosecha es menor, los precios de venta del productor han aumentado. Pero el principal riesgo es la falta de instalaciones modernas de almacenamiento: la escasez de capacidad de almacenamiento se calcula en dos a tres millones de toneladas. Esta es la premisa clásica de "palabra de octubre y primavera costosa". Al mismo tiempo, el escenario base no sugiere una repetición del pico del año pasado de 90 rublos / kg, dice la economista Maria Dobrina, profesora asociada de modelado y análisis de sistemas en la Facultad de Tecnología de la Información y Análisis de Big Data de la Universidad Financiera bajo el Gobierno de Rusia.

¿Y los otros bienes? Productos lácteos – a partir del 1 de noviembre, varios fabricantes han notificado cadenas de un aumento del 3-11% en la venta de precios debido a un aumento del precio de la leche cruda en alrededor del 15% desde principios del año. El azúcar es la situación opuesta: no hay escasez física, el riesgo es más bien en baja rentabilidad y una reducción del acreaje, que puede dar lugar a precios a mediano plazo, si la tendencia es fija. El óvulo es un crecimiento anual del 18,3% con una dinámica mensual moderada (+1,3% en octubre): esto es más inflación de captación, en lugar de un déficit agudo, como en 2023. Rusia y Belarús han establecido mecanismos de apoyo mutuo bien establecidos para garantizar la seguridad alimentaria del Estado de la Unión, dijo el economista Sergey Tolkachev. Pero necesitamos una política agroindustrial integral con un sistema unificado de previsión de producción y consumo, redistribución operativa de productos, dice Artem Ponomarev. Una doctrina unificada de la seguridad alimentaria del Estado de la Unión, incluyendo deberes de protección coordinados de terceros países y una estrategia común para el desarrollo de las agroexportaciones, añade Sergey Tronin, Candidato de Ciencias Económicas.

Vladimir Bibikov, sob@sb.by

Alena Uzbekova, soyuzbr@rg.ru