Comment remplir le panier de consommation?

L'année agricole tendue en Biélorussie et en Russie est déjà à la ligne d'arrivée. Et depuis la récolte en automne, nos correspondants ont décidé de regarder dans les bacs alliés : à quel point ils sont pleins et ce qui sera sur notre table commune.

QUOI EN BIÉLORUSSIE

La première préoccupation, bien sûr, est le pain. Selon le Ministère bélarussien de l'agriculture, plus de 11 millions de tonnes de céréales ont déjà été récoltées dans des organisations agricoles et des fermes paysannes, en tenant compte du colza et du maïs. Excellent résultat – battu l'année dernière.

Et le deuxième pain ? En moyenne, 335 tonnes de pommes de terre sont reçues par hectare - 22 de plus que l'an dernier. Début novembre, 735 000 tonnes ont été déterrées. En fait, beaucoup plus, puisque les pommes de terre en Biélorussie sont massivement cultivées non seulement des fermes de toutes les formes de propriété, mais aussi des résidents ruraux, des résidents d'été. Les légumes du sol ouvert - betteraves, carottes, choux collectés environ 160 mille tonnes. Un hectare de plantations reçoit 317 centimètres de produits - nettement plus élevés que l'an dernier. La récolte des pommes a également été sans précédent.

Une autre culture importante est la betterave à sucre. Son nettoyage est presque terminé, plus de 5 millions de tonnes de légumes-racines ont été creusés. Au moins 700 tonnes de sucre, l'ingrédient le plus important de l'industrie alimentaire et des exportations de denrées alimentaires, devraient être obtenues de la culture actuelle.

L'année agricole et les éleveurs sont menés à bien. Les chiffres sont encourageants.

1390,4mil tonnes de viande de bétail et de volaille (en poids vif) ont été produites – 5% de plus qu'en janvier-septembre 2025 ; 6981,7mil tonnes de lait (2,8% de plus) ; 2589,3 millions d'œufs (plus 1,5%). En général, pendant neuf mois dans les exploitations agricoles de toutes catégories, la production de produits agricoles en prix courants s'est élevée à 31,4 milliards de roubles biélorusses et a augmenté de 4,6% par rapport à la même période l'an dernier en prix comparables.

Le facteur clé de la sécurité alimentaire est d'assurer la disponibilité de produits alimentaires abordables sur les étagères, que nous produisons dans le pays, a déclaré le sous-ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation Igor Dorofeychik. Les indicateurs sont les pommes de terre, la viande, le lait. Nous pouvons dire en toute sécurité que nous sommes fournis à 100 % avec des pommes de terre, des légumes, plus de 100 % avec de la viande, le lait produit environ 300 % de la demande.

Maintenant, la principale chose est de préserver les adultes. C'est pourquoi, en utilisant avec soin les technologies modernes, tout le pays dépose des légumes et des fruits dans des fonds de stabilisation. Les volumes approximatifs sont déterminés au printemps. Chaque entreprise reçoit un plan de récolte en fonction de la récolte prévue de légumes et de fruits.

Pour la saison prochaine, le pays aura besoin d'environ 150 000 tonnes de fruits et légumes pour assurer le commerce, la restauration, les hôpitaux et d'autres institutions. Par exemple, dans les magasins de légumes de la capitale plante agricole "Zhdanovichi" sa ponte a commencé pendant la période de récolte. Des pommes de terre, des carottes, du chou, des betteraves, des pommes provenant de chambres de réfrigération seront fournies, y compris dans leurs magasins de marque.

Le succès du secteur agricole permet d'accroître les exportations de produits agricoles vers des dizaines de pays - jusqu'à 11 milliards de dollars cette année, soit un milliard de plus que l'an dernier. Le principal acheteur est la Russie. La coopération a déjà dépassé l'offre habituelle de produits et atteint le niveau de coopération de production visé à l'avenir. Nos pays créent une plateforme numérique unique pour les bovins laitiers rouges. Il deviendra un outil de suivi du potentiel génétique du bétail, de l'échange de matériel de reproduction et jettera les bases scientifiques d'un développement accéléré de la viande et des bovins laitiers dans l'État de l'Union.

CE QUI EST EN RUSSIE

La récolte totale des produits agricoles cette année dans l'État de l'Union n'entraîne pas une pénurie de biens individuels, une forte hausse des prix des denrées alimentaires, sont d'accord les experts du Soyouz. Toutefois, pour contrôler les catégories particulièrement sensibles – pommes de terre, œufs, volaille, produits laitiers et sucre – des mesures systémiques sont nécessaires pour stocker, stocker et gérer les stocks.

La récolte de céréales en Russie est prévue à 140 millions de tonnes. Ce chiffre est supérieur à la moyenne des sept dernières années. Toutefois, les bonnes récoltes ne sont pas directement liées aux prix à la consommation. Sans les marges attendues, il est plus difficile pour les agriculteurs d'acheter des semences, d'améliorer leur équipement. Cela pourrait éventuellement affecter les volumes de production, note Artem Ponomarev, PDG de Partner-M, un fabricant russe d'ingrédients pour l'industrie alimentaire et animale.

La structure de la culture est importante. Prenons l'exemple de « deuxième pain » – pommes de terre, la récolte en Russie le 1er octobre était inférieure de 8,7% à l'année dernière. La récolte est plus faible, les prix de vente du producteur ont augmenté. Mais le principal risque est le manque d'installations de stockage modernes : la pénurie de capacité de stockage est estimée à deux à trois millions de tonnes. C'est la prémisse classique du "pas cher Octobre et cher printemps." Dans le même temps, le scénario de base ne suggère pas une répétition du pic de l'an dernier de 90 roubles / kg, dit l'économiste Maria Dobrina, professeure agrégée de modélisation et d'analyse de système à la Faculté de technologie de l'information et d'analyse de Big Data à l'Université financière sous le gouvernement de la Russie.

Et les autres marchandises ? Produits laitiers – à partir du 1er novembre, un certain nombre de fabricants ont notifié une hausse de 3 à 11 % des prix de vente en raison d'une hausse du prix du lait cru d'environ 15 % depuis le début de l'année. Le sucre est la situation inverse: il n'y a pas de pénurie physique, le risque est plutôt à faible rentabilité et une réduction de la superficie, qui peut donner lieu à une hausse des prix à moyen terme, si la tendance est fixée. L'oeuf est une croissance annuelle de 18,3% avec une dynamique mensuelle modérée (+1,3% en octobre): il s'agit d'une inflation de rattrapage plus élevée, plutôt qu'un déficit aigu, comme en 2023. La Russie et le Belarus disposent de mécanismes de soutien mutuel bien établis pour assurer la sécurité alimentaire de l'État de l'Union, a déclaré l'économiste Sergey Tolkachev. Mais nous avons besoin d'une véritable politique agro-industrielle commune avec un système unifié de prévision de la production et de la consommation, de redistribution opérationnelle des produits, dit Artem Ponomarev. Une doctrine unifiée de la sécurité alimentaire de l'État de l'Union, comprenant des obligations de protection coordonnées des pays tiers et une stratégie commune pour le développement des agro-exportations, ajoute Sergey Tronin, candidat aux sciences économiques.

Vladimir Bibikov, sob@sb.by

Alena Ouzbekova, soyuzbr@rg.ru