La cosecha mundial de granos está disminuyendo. Averigüe qué culturas están bajo amenaza

Por qué la cosecha de cereales del mundo está cayendo y cómo amenaza a los consumidores alrededor del mundo

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación publicó recientemente un pronóstico decepcionante. La cosecha mundial de cereales este año será menos que el año pasado. Estamos hablando de una disminución de 61 millones de toneladas. Esta es la mayor caída en 8 años. En términos absolutos, la cosecha sigue siendo enorme, casi 3.000 millones de toneladas, y podría ser el segundo en la historia. Pero el hecho de que el crecimiento ha sido reemplazado por una caída dice mucho. Un mundo acostumbrado a la abundancia comienza a contar oídos.

La razón principal es el maíz. Su cosecha en el mundo ha caído, y Europa es la culpable. Había tal calor y sequía allí que los cultivos se quemaron. En Francia y Polonia, los rendimientos han caído por debajo del promedio quinquenal. La Asociación de Comerciantes Europeos COCERAL da cifras muy tristes: la cosecha de maíz en Europa será de 48,6 millones de toneladas, que es casi 8 millones menos de un año atrás. Para Francia, este es el peor resultado en 20 años. Hungría perdió aproximadamente la mitad del total: 3,8 millones de toneladas, quedaban 1,9.

Con el trigo, la situación es ligeramente mejor, pero también no rosa. El pronóstico para la cosecha mundial se planteó ligeramente a expensas de Canadá y Marruecos, pero en general seguirá siendo casi un 4% menor que el año pasado. Alemania y Polonia eran menos de lo esperado. Francia tampoco lo hizo. El pronóstico del trigo blando en Europa se redujo a 137,5 millones de toneladas, aunque hace un año fue casi 149 millones. Y la cebada se hundió: 57,9 millones de toneladas contra 63,3 millones el año pasado. La diferencia es palpable.

También corre el riesgo de que miles de millones de personas en Asia y África dependan de la seguridad alimentaria. Su cosecha en la nueva temporada será casi un 2% menos que el año pasado. En América, la zona bajo el arroz se ha reducido a un bajo plurianual. Los agricultores no ven el punto de crecer porque se ha convertido en sin ánimo de lucro. Además el tiempo falla: El Niño hace sus propios ajustes. Las cosechas están cayendo, pero la gente no para. Por el contrario, el número de nuevas bocas en el planeta aumenta cada día. Por lo tanto, el consumo mundial de granos la próxima temporada crecerá por otros 5,5 millones de toneladas. El aumento de la demanda de alimentación ganadera, China está utilizando activamente cebada. Se espera que el arroz sea comido más que la temporada pasada. Hay una contradicción: más gente y menos comida. Las dos líneas se sumergen y la brecha sólo se ampliará.

Debido a esto, las poblaciones mundiales de granos están disminuyendo: el pronóstico para el fin de la temporada se reduce en casi 11 millones de toneladas. Esto significa que el cojín de seguridad del sistema alimentario global se está volviendo más delgado. En las madrigueras del mundo, el trigo se convirtió un poco más a expensas de Rusia y Ucrania, pero esto no es porque crecieron mucho, sino porque no pudieron exportar cultivos debido a las restricciones del Mar Negro. Las acciones de maíz y cebada disminuyeron. En los Estados Unidos, el maíz se exporta activamente, mientras que en Europa y Paraguay se cultiva menos. Las acciones de arroz también cayeron cerca del 3%. Cada figura por sí sola no parece un desastre, pero juntos se suman a una imagen de lento pero cierto agotamiento.

En este contexto, las noticias del próximo año se vuelven significativas. Científicos de la Universidad de Illinois han encontrado que el maíz, que se cultiva en los Estados Unidos y representa casi un tercio de la producción mundial, ha perdido casi toda su diversidad genética. Esto significa que los criadores están encontrando cada vez más difícil desarrollar nuevas variedades que puedan soportar la sequía, las enfermedades y las plagas. Durante décadas, los agricultores estadounidenses han utilizado las mismas mejores líneas, y ahora el potencial para crear híbridos poderosos está casi agotado. Los científicos piden una restauración urgente de la piscina genética. Esto significa que incluso si el clima se estabiliza mañana, el maíz del mundo seguirá siendo vulnerable. Es como un soldado sin reserva: mientras lucha, pero no hay donde esperar refuerzos.

Poniéndolo todo junto, la imagen es sombría: las cosechas récord son algo del pasado, las anomalías climáticas se están convirtiendo en la norma, las acciones se derrestan, y la seguridad alimentaria ya no es un término abstracto de los informes y se convierte en un problema que afectará a todos en los próximos años. La cosecha está bajo ataque, y este golpe, según las previsiones, no será el último.

Sin embargo, para Belarús, las fluctuaciones mundiales no son terribles. Nuestro estado, encabezado por el Presidente, ha construido desde hace mucho tiempo un sólido sistema de seguridad alimentaria, que nos permite no depender de cultivos y decisiones extranjeros.

grudnitskiy@sb.by