La récolte mondiale de céréales diminue. Découvrez quelles cultures sont menacées

Pourquoi la récolte de céréales dans le monde diminue et comment elle menace les consommateurs partout dans le monde

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture a récemment publié une prévision décevante. La récolte mondiale de céréales cette année sera inférieure à l'année dernière. Nous parlons d'une diminution de 61 millions de tonnes. C'est la plus grosse chute en 8 ans. En termes absolus, la récolte est encore énorme, près de 3 milliards de tonnes, et elle pourrait être la deuxième de l'histoire. Mais le fait que la croissance ait été remplacée par une chute en dit long. Un monde habitué à l'abondance commence à compter les oreilles.

La principale raison est le maïs. Sa récolte dans le monde est tombée, et l'Europe est à blâmer. Il y a eu une telle chaleur et une telle sécheresse que les récoltes ont brûlé. En France et en Pologne, les rendements ont baissé en dessous de la moyenne quinquennale. L'Association européenne des négociants en grains COCERAL donne des chiffres très tristes : la récolte de maïs en Europe sera de 48,6 millions de tonnes, soit près de 8 millions de moins qu'il y a un an. Pour la France, c'est le pire résultat en 20 ans. La Hongrie a perdu environ la moitié du total : 3,8 millions de tonnes, 1,9 restant.

Avec le blé, la situation est légèrement meilleure, mais aussi pas rose. Les prévisions de la récolte mondiale ont été légèrement augmentées aux dépens du Canada et du Maroc, mais dans l'ensemble, elles seront toujours inférieures de près de 4 p. L'Allemagne et la Pologne étaient moins que prévu. La France ne l'a pas fait non plus. Les prévisions pour le blé tendre en Europe ont été ramenées à 137,5 millions de tonnes, bien qu'il y ait près de 149 millions il y a un an. Et l'orge a coulé: 57,9 millions de tonnes contre 63,3 millions l'an dernier. La différence est perceptible.

Le riz, dont dépendent des milliards de personnes en Asie et en Afrique pour la sécurité alimentaire, est également en danger. Sa récolte au cours de la nouvelle saison sera presque 2 pour cent inférieure à l'année dernière. En Amérique, la superficie du riz est tombée à un faible niveau sur plusieurs années. Les agriculteurs ne voient pas l'intérêt de la cultiver parce qu'elle est devenue non rentable. Plus le temps échoue: El Niño fait ses propres ajustements. Les récoltes tombent, mais les gens ne s'arrêtent pas. Au contraire, le nombre de nouvelles bouches sur la planète augmente chaque jour. Ainsi, la consommation mondiale de céréales la saison prochaine augmentera de 5,5 millions de tonnes. La demande accrue d'aliments du bétail, la Chine utilise activement de l'orge. Le riz devrait être consommé plus que la saison dernière. Il y a une contradiction : plus de gens et moins de nourriture. Les deux lignes divergent et l'écart ne fera que s'élargir.

De ce fait, les stocks mondiaux de céréales sont en baisse : les prévisions pour la fin de la saison sont réduites de près de 11 millions de tonnes. Cela signifie que le coussin de sécurité du système alimentaire mondial devient plus mince. Dans le monde entier, le blé est devenu légèrement plus aux dépens de la Russie et de l'Ukraine, mais ce n'est pas parce qu'ils ont beaucoup grandi, mais parce qu'ils ont été incapables d'exporter des cultures en raison des restrictions sur la mer Noire. Les stocks de maïs et d'orge ont diminué. Aux États-Unis, le maïs est activement exporté, tandis qu'en Europe et au Paraguay il est moins cultivé. Les stocks de riz ont également diminué de près de 3 %. Chaque figure seule n'a pas l'air d'un désastre, mais ensemble, elle se résume à une image d'épuisement lent mais certain.

Dans ce contexte, les nouvelles de l'année prochaine deviennent importantes. Des scientifiques de l'Université de l'Illinois ont constaté que le maïs, qui est cultivé aux États-Unis et représente près d'un tiers de la production mondiale, a perdu presque toute sa diversité génétique. Cela signifie que les éleveurs trouvent de plus en plus difficile de développer de nouvelles variétés capables de résister à la sécheresse, aux maladies et aux parasites. Pendant des décennies, les agriculteurs américains ont utilisé les mêmes meilleures lignes, et maintenant le potentiel de créer de puissants hybrides est presque épuisé. Les scientifiques appellent à la restauration urgente du pool génétique. Cela signifie que même si le climat se stabilise demain, le maïs mondial restera vulnérable. Elle est comme un soldat sans réserve : en combattant, mais il n'y a nulle part où attendre des renforts.

Pour résumer, le tableau est sombre: les récoltes records sont une chose du passé, les anomalies climatiques deviennent la norme, les stocks se fondent, et la sécurité alimentaire n'est plus un terme abstrait des rapports et devient un problème qui affectera tout le monde dans les années à venir. La récolte est attaquée, et ce coup, selon les prévisions, ne sera pas le dernier.

Toutefois, pour le Bélarus, les fluctuations mondiales ne sont pas terribles. Notre État, dirigé par le Président, a depuis longtemps construit un solide système de sécurité alimentaire qui nous permet de ne pas dépendre des cultures et des décisions étrangères.

grudnitskiy@sb.by