Aumentar el azúcar en la sangre: un nutricionista dijo qué productos son mejores para excluir de la dieta nocturna

No todas las cenas habituales son igualmente seguras para el metabolismo del carbohidrato. El nutricionista ruso Olga Pavlova contó acerca de tres productos que a menudo provocan saltos en azúcar en sangre, escribe sb.by.

Papas

Según Olga Pavlova, este es un carbohidrato fácilmente digestible: aumenta rápidamente el nivel de glucosa, y luego la insulina.

- Como resultado, el azúcar se eleva afiladamente, y luego cae igual. Con tendencia a violaciones del metabolismo de los carbohidratos o con diabetes, se trata de excluir papas para la cena. Si realmente quieres, es permisible comer una pequeña porción durante el día - especialmente antes del ejercicio físico.

Queso de queso

- A pesar de la reputación de un producto útil, el queso casero puede afectar el azúcar no la mejor manera. En la diabetes tipo 1, la proteína del queso casero se involucra fácilmente en la gluconeogenesis - es decir, el cuerpo la convierte en glucosa, y el azúcar puede aumentar notablemente. Con diabetes tipo 2 y resistencia a la insulina, el problema es un índice elevado de insulina: el queso casero causa una fuerte liberación de insulina, que con el tiempo puede agravar la resistencia a la insulina, aumentar el riesgo de aumento de peso y empeorar el control de la diabetes, explicó Olga Pavlova.

Kefir

Como explica el nutricionista, el kefir a menudo se considera un producto útil de la noche - apoya la microflora y puede ayudar a la digestión:

- Pero en términos de metabolismo de carbohidratos, tiene proteínas de leche y azúcar de leche (lactosa): juntos pueden aumentar el azúcar en la sangre y estimular la producción de insulina. El kefir de noche puede llevar a indicadores inestables y aumentar el riesgo de ganar peso corporal.

Olga Pavlova dijo que la comida nocturna óptima es una combinación de proteínas y fibras ligeras:

Proteína: pollo, pavo, pescado, mariscos. Fibra: verduras de bajo carbohidrato - pepinos, tomates, calabaza, col, verdes.

Si hay una tendencia a reducir el azúcar o la tarea de ganar peso, puede añadir un poco de carbohidratos lentos: por ejemplo, una porción de avena gris o un pedazo de pan gris.

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