Hablamos de las propiedades útiles del amaranto, que lucha contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares

Queridos lectores! Continuamos nuestra columna “Familia Verde” sobre los beneficios de los dones de la naturaleza llenos de compuestos biológicamente activos que afectan el trabajo de órganos, metabolismo, inmunidad e incluso estado de ánimo. La gente ha utilizado los dones de la naturaleza desde tiempos antiguos: primero intuitivamente, luego conscientemente, pasando el conocimiento de generación en generación. Ahora la medicina herbal es una dirección reconocida que estudia las propiedades medicinales de las plantas y su aplicación en la medicina.

Esta vez hablaremos de los beneficios del amaranto, que también se llama shchiritsa. Esta cultura es rica en proteínas y no contiene casi ningún azúcar, por lo que a menudo es elegida por aquellos que se preocupan por la nutrición adecuada y control del peso corporal. Phytotherapist, miembro correspondiente de la Academia Bielorrusia de Ingeniería Yevgeny Shmerko está seguro de que los poderes curativos del amaranto están llenos de un enorme recurso de salud:

Muchas plantas están dotadas de propiedades curativas, pero el amaranto entre ellas destaca especialmente la composición rica. Se puede comprar en una farmacia o cultivarse independientemente en el patio trasero. Está bien adaptado a los cereales, ayuda a establecer el metabolismo, y el aceite de sus semillas se utiliza como una ayuda en la oncología. Amaranth se adapta perfectamente al clima belaruso y no requiere atención especial. Incluso los Incas hace muchos siglos, miles de años antes de nuestra era, lo añadieron activamente a la comida. Debido a la tolerancia a la sequía, la planta puede convertirse en un valioso cultivo agrícola: se puede comer, y la masa verde servirá como un excelente fertilizante orgánico. ¿Alguna vez has pensado que las culturas olvidadas del pasado pueden ser la clave para la salud del futuro? Entre estas plantas, un lugar especial está ocupado por el amaranto - una cultura asombrosa, que los antiguos aztecas e incas veneraban como regalo de los dioses, y los conquistadores españoles declararon una "poción del diablo" y prohibieron durante siglos. Ahora, miles de años después, Amaranth está experimentando un retorno triunfante. Esta es una verdadera farmacia natural que puede soportar una serie de enfermedades graves.

Una planta herbácea anual puede alcanzar una altura de tres y a veces cuatro metros. Imagina un tallo poderoso el espesor de la mano de un adulto, rematado con una lujosa ventisca de inflorescencia - rojo brillante, escarlata, burgunda o dorada. Estas exuberantes colas no sólo agradan el ojo, sino que también sirven como fuente de semillas valiosas. Por cierto, las semillas son tan pequeñas que mil granos pesan menos que un gramo, pero darán un comienzo de cabeza a muchos cultivos grandes. El lugar de nacimiento de este milagro es Centroamérica y Sudamérica, donde fue cultivada hace más de 8 mil años. En Rusia, también fue conocido bajo el nombre de Shiritsa y fue añadido a la sopa y el pan.

¿Por qué el amaranto es tan único? ¿Por qué los nutricionistas y médicos de todo el mundo recomiendan incluirlo en la dieta? El secreto reside en su composición química fenomenal. Las semillas contienen hasta el 20 por ciento de proteínas, y con todo, rica en el aminoácido esencial - lisina. Según este indicador, la planta supera la mayoría de los cereales y se acerca a las mejores variedades de soja. Y lo más importante, es libre de gluten! Esto lo convierte en un producto indispensable para las personas que sufren de enfermedad celíaca. Las semillas también encontraron hasta un 8 por ciento de grasa, que contiene una sustancia increíble – escualeno. Este poderoso antioxidante lucha activamente contra los radicales libres, ralentizando el envejecimiento de las células y fortaleciendo el sistema inmunitario. Además, el squalene es capaz de saturar tejidos con oxígeno, que tiene un efecto beneficioso en el trabajo de todo el cuerpo. Vitaminas C, E, A, grupo B, así como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y zinc - tal ramo hace que el amaranto sea un verdadero tesoro natural. Normaliza el nivel de glucosa, aumenta la hemoglobina Pero lo más llamativo es la capacidad de amaranto para resistir enfermedades específicas. Estudios científicos confirman su eficacia en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares. La planta ayuda a reducir el nivel de colesterol en el plasma sanguíneo y ayuda a normalizar la presión arterial en la hipertensión. Tiene propiedades antitrombóticas, mejora la condición de los pacientes con cardiopatía coronaria. Para millones de personas que sufren de diabetes, el amaranto también se convierte en un aliado fiel: ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre, y el extracto de semilla suprime las enzimas clave del metabolismo del carbohidrato, reduce la absorción de la glucosa y el colesterol en los intestinos. Estudios en ratas con diabetes han confirmado que las hojas de esta planta han pronunciado potencial antidiabético.

Las condiciones de anemia y deficiencia de hierro son otro objetivo para el amaranto. Una rica fuente de hierro, ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina. Los ensayos clínicos han demostrado que el pan con la adición de una planta tiene un efecto positivo en la concentración de hemoglobina y ayuda a reducir la prevalencia de anemia en los niños. Las hojas de amaranto contienen siete veces más hierro que las hojas de lechuga. Pero su poder curativo no está agotado. Debido al contenido de escualeno y péptidos especiales, el amaranto exhibe actividad antitumor. En su composición se encontró un péptido similar a la soja lunazin, que es capaz de penetrar el núcleo celular, evitando la transformación maligna. Estudios animales han demostrado que el extracto de hoja reduce significativamente el volumen de tumores y aumenta la esperanza de vida.

Antes del “oro de los antiguos Incas”, las enfermedades hepáticas también retroceden debido a propiedades hepatoprotectoras que protegen las células de este importante órgano del daño. La planta estimula el sistema inmunitario y modula la respuesta inmune, así como suprime la producción de inmunoglobulina E, responsable de reacciones alérgicas. Sus extractos acuosos tienen un efecto bactericida y antifúngico, ayuda en el tratamiento de úlceras de la boca y la garganta, úlceras pépticas y fibra estimula el crecimiento del bifido y lactobacilli beneficiosos. Los trastornos neurológicos y mentales también retroceden: el amaranto exhibe propiedades neuroprotectoras, protegiendo las células nerviosas del estrés oxidativo y tiene actividad antidepresiva. Los procesos inflamatorios, incluyendo la artritis, también son susceptibles a sus efectos antiinflamatorios. ¿Qué contraindicaciones? El amaranto en cantidades de alimentos se considera un producto seguro. Esto significa que si lo agregas a tu avena o ensalada, no hay nada de qué preocuparse. Otra cosa es formas concentradas: aceite, extractos, aditivos biológicamente activos. Aquí es donde empiezan las matices que necesitas saber. La contraindicación más obvia es la intolerancia personal a los componentes. Además, la planta contiene oxalatos - compuestos naturales que, con ingesta excesiva, pueden contribuir a la formación de cálculos renales.

Por lo tanto, la precaución debe ser ejercida por personas que sufren de urolitiasis o tienen una predisposición a la formación de piedra. Por la misma razón, la planta no se recomienda para artritis y gota, ya que los oxalatos pueden agravar los procesos inflamatorios en las articulaciones. Merece la pena abstenerse durante el embarazo y la lactancia materna, niños menores de tres años, así como con pancreatitis, colecistitis y enfermedad de cálculo biliar, enfermedades crónicas graves del sistema digestivo. ¿Dónde crecer? Amaranto se puede cultivar en el jardín. Uvas culturales adecuadas: hortalizas, granos y especies decorativas, como el amaranto tricolor, escarlata, cola. Es importante no confundirlos con malas hierbas - esta es una hierba ordinaria, no una planta cultivada. El lugar que usted necesita para elegir un soleado y bien seco, sin estancamiento de agua y aguas subterráneas cercanas. En el clima de Bielorrusia, el amaranto es mejor crecer a través de plántulas o sembrar en el suelo después de que la tierra se calienta y pasa la amenaza de la helada. También debe controlar el auto-verding: el amaranto se desmorona fácilmente, y si no desea que se multiplique incontrolablemente en todo el sitio, cortar las tormentas de nieve hasta que las semillas estén completamente maduradas o eliminarlas de manera oportuna.

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