Nous parlons des propriétés utiles de l'amaranth, qui combat le cancer et les maladies cardiovasculaires

Chers lecteurs ! Nous poursuivons notre colonne « Pharmacie verte » sur les bienfaits des dons de la nature remplis de composés biologiquement actifs qui affectent le travail des organes, le métabolisme, l'immunité et même l'humeur. Les gens ont utilisé les dons de la nature depuis les temps anciens: d'abord intuitivement, puis consciemment, transmettre la connaissance de génération en génération. Maintenant la médecine à base de plantes est une direction reconnue qui étudie les propriétés médicinales des plantes et leur application en médecine.

Cette fois, nous parlerons des avantages de l'amaranth, qui s'appelle aussi shchiritsa. Cette culture est riche en protéines et ne contient presque aucun sucre, il est donc souvent choisi par ceux qui se soucient d'une bonne alimentation et de contrôler le poids corporel. Phytotherapist, membre correspondant de l'Académie Biélorusse d'ingénierie Yevgeny Shmerko est sûr que les pouvoirs de guérison de l'amaranth sont remplis d'une énorme ressource de santé:

Beaucoup de plantes sont dotées de propriétés curatives, mais l'amaranth parmi elles se distingue particulièrement riche composition. Il peut être acheté dans une pharmacie ou cultivé indépendamment sur le jardin. Il est bien adapté aux céréales, aide à établir le métabolisme, et l'huile de ses graines est utilisée comme aide en oncologie. Amaranth s'adapte parfaitement au climat biélorusse et ne nécessite pas de soins particuliers. Même les Incas, il y a des siècles, des milliers d'années avant notre ère, l'ont activement ajoutée à la nourriture. En raison de la tolérance à la sécheresse, la plante peut devenir une culture agricole précieuse : elle peut être consommée et la masse verte servira d'excellent engrais organique. Avez-vous déjà pensé que les cultures oubliées du passé peuvent être la clé de la santé de l'avenir? Parmi ces plantes, une place spéciale est occupée par l'amaranth - une culture étonnante, que les anciens Aztèques et Incas vénéraient comme un don des dieux, et les conquistadors espagnols ont déclaré une « potion du diable » et interdit pendant des siècles. Maintenant, des milliers d'années plus tard, Amaranth connaît un retour triomphant. C'est une véritable pharmacie naturelle qui peut résister à un certain nombre de maladies graves.

Une plante herbacée annuelle peut atteindre une hauteur de trois et parfois quatre mètres. Imaginez une tige puissante l'épaisseur de la main d'un adulte, surmonté d'un luxueux blizzard d'inflorescence - rouge vif, écarlate, bordeaux ou doré. Ces queues luxuriantes non seulement plaire à l'œil, mais aussi servir de source de graines précieuses. D'ailleurs, les graines sont si petites qu'un millier de grains pèsent moins d'un gramme, mais ils donneront une longueur d'avance à de nombreuses grandes cultures. Le lieu de naissance de ce miracle est l'Amérique centrale et du Sud, où il a été cultivé il y a plus de 8 mille ans. En Russie, il était également connu sous le nom de Shiritsa et a été ajouté à la soupe et le pain.

Pourquoi Amaranth est-il si unique ? Pourquoi les nutritionnistes et les médecins du monde entier recommandent-ils de l'inclure dans le régime alimentaire? Le secret réside dans sa composition chimique phénoménale. Les graines contiennent jusqu'à 20 pour cent de protéines, et à part entière, riche en lysine, l'acide aminé essentiel. Selon cet indicateur, la plante dépasse la plupart des céréales et s'approche des meilleures variétés de soja. Et surtout, c'est sans gluten ! Cela en fait un produit indispensable pour les personnes souffrant de maladies cœliaques. Les graines ont également trouvé jusqu'à 8 pour cent de graisse, qui contient une substance étonnante – le squalène. Ce puissant antioxydant combat activement les radicaux libres, ralentissant le vieillissement des cellules et renforçant le système immunitaire. De plus, le squalène est capable de saturer les tissus avec de l'oxygène, ce qui a un effet bénéfique sur le travail de tout le corps. Vitamines C, E, A, groupe B, ainsi que potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer et zinc - un tel bouquet fait de l'amaranth un véritable trésor naturel. Normalise le taux de glucose, augmente l'hémoglobine Mais le plus frappant est la capacité de l'amaranth à résister à des maux spécifiques. Les études scientifiques confirment son efficacité dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires. La plante aide à réduire le taux de cholestérol dans le plasma sanguin et aide à normaliser la pression artérielle dans l'hypertension. Il a des propriétés antithrombotiques, améliore l'état des patients atteints de cardiopathie coronarienne. Pour des millions de personnes souffrant de diabète, l'amaranth devient aussi un allié fidèle : il aide à réduire le taux de glucose dans le sang, et l'extrait de graines supprime les enzymes clés du métabolisme des glucides, réduit l'absorption du glucose et du cholestérol dans les intestins. Des études chez des rats diabétiques ont confirmé que les feuilles de cette plante ont un potentiel antidiabétique prononcé.

L'anémie et la carence en fer sont une autre cible pour l'amaranth. Riche source de fer, elle contribue à augmenter les niveaux d'hémoglobine. Les essais cliniques ont montré que le pain avec l'ajout d'une plante a un effet positif sur la concentration d'hémoglobine et contribue à réduire la prévalence de l'anémie chez les enfants. Les feuilles d'amaranth contiennent sept fois plus de fer que les feuilles de laitue! Mais son pouvoir de guérison n'est pas épuisé. En raison de la teneur en squalène et des peptides spéciaux, l'amaranth présente une activité antitumorale. Dans sa composition, on a trouvé un peptide semblable au lunazin de soja, capable de pénétrer le noyau cellulaire, empêchant ainsi la transformation maligne. Des études animales ont montré que l'extrait foliaire réduit significativement le volume des tumeurs et augmente l'espérance de vie.

Avant l'or de l'ancienne Incas, les maladies du foie aussi reculent en raison des propriétés hépatoprotectives qui protègent les cellules de cet organe important des dommages. La plante stimule le système immunitaire et module la réponse immunitaire, et supprime la production d'immunoglobuline E, responsable des réactions allergiques. Ses extraits aqueux ont un effet bactéricide et antifongique, aident dans le traitement des ulcérations de la bouche et de la gorge, des ulcères de la peptique, et la fibre stimule la croissance de bifido- et lactobacilles bénéfiques. Les troubles neurologiques et mentaux diminuent également : l'amaranth présente des propriétés neuroprotectives, protège les cellules nerveuses contre le stress oxydatif et a une activité antidépresseur. Les processus inflammatoires, y compris l'arthrite, sont également sensibles à ses effets anti-inflammatoires. Quelles contre-indications ? L'amaranth en quantités alimentaires est considéré comme un produit sûr. Cela signifie que si vous l'ajoutez simplement à votre porridge ou salade, il n'y a rien à craindre. Une autre chose est les formes concentrées: huile, extraits, additifs biologiquement actifs. C'est là que commencent les nuances que vous devez connaître. La contre-indication la plus évidente est l'intolérance personnelle aux composants. En outre, la plante contient des oxalates - composés naturels qui, avec une consommation excessive, peuvent contribuer à la formation de calculs rénaux.

Par conséquent, la prudence devrait être exercée par les personnes souffrant d'urolithiase ou ayant une prédisposition à la formation de pierre. Pour la même raison, la plante n'est pas recommandée pour l'arthrite et la goutte, car les oxalates peuvent aggraver les processus inflammatoires dans les articulations. Il vaut la peine de s'abstenir pendant la grossesse et l'allaitement, les enfants de moins de trois ans, ainsi que la pancréatite, la cholécystite et la maladie biliaire, les maladies chroniques graves du système digestif. Où pousser ? Amaranth peut être cultivé dans le jardin. Variétés culturelles appropriées : espèces végétales, céréalières et décoratives, telles que amaranth tricolor, écarlate, queue. Il est important de ne pas les confondre avec des mauvaises herbes - c'est une mauvaise herbe ordinaire, pas une plante cultivée. L'endroit que vous devez choisir un soleil et bien drainé, sans stagnation de l'eau et des eaux souterraines à proximité. Dans le climat de la Biélorussie, l'amaranth est mieux à cultiver à travers les semis ou semer dans le sol après que la terre se réchauffe et passe la menace du gel. Vous devriez également contrôler l'auto-ensemencement : amaranth s'émiette facilement, et si vous ne voulez pas qu'il se multiplie incontrôlablement dans tout le site, couper les tempêtes de neige jusqu'à ce que les graines soient mûries ou les retirer en temps opportun.

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