أي شكل من أشكال العادات الغذائية - رأي أخصائي التغذية في وزارة الصحة

هل تعلم أن عاداتنا الغذائية في الرحم؟?

وتبدأ التغذية قبل الولادة بفترة طويلة: فخلال فترة الحمل، تُشكَّل مذاق المستقبل، والعادات، وحتى المخاطر الصحية. ويتحدث الخبراء الآن بصورة متزايدة ليس فقط عن تكوين النظام الغذائي، بل أيضا عن ثقافة الوجبة، وتقاليد الأسرة، وخبرة الطفل المبكرة، التي تحدد الموقف إزاء الغذاء لسنوات قادمة. لماذا القرارات الأولى للآباء مهمة جداً وكيف يتم تشكيل الطعم من علم الوراثة إلى غذاء مكمل في مقابلة مع صحفي الـ "أ" أخبر الأستاذ المساعد في قسم طب الأطفال، كبير أخصائي التغذية المجاني في وزارة الصحة، مرشحة العلوم الطبية (إرينا نينارتوفيتش).

غذاء الأم المستقبلية أي شخص يأكل بقدر ما يوجد، وفي الوقت نفسه، لا تتوقف المناقشة حول كيفية تناول الطعام بشكل صحيح. The impact of food begins long before the baby is born: the mother’s diet affects the health of future generations. ومن ثم، فإن لوحة متوازنة للمرأة الحامل هي الوقاية من الأمراض ليس فقط في بلدها، بل أيضا في أطفالها. والاعتقاد الشعبي بأن " أكل اثنين " ليس صحيحا. إنها ليست الكمية، بل النوعية والأجزاء المعقولة.

(إيرينا نينارتوفيتش) The exclusion of products is justified only with medical indications, for example, allergies, said Irina Nenartovich. وهناك مجموعة أخرى من القيود المرتبطة بالوقاية من الأمراض المعدية والأمراض الطفيلية. لذا، اللحم يجب أن يكون مقليّاً بشكل جيد للقضاء على خطر التوكسوبلازمو، خطر على الجنين. وبالمثل، فإن الأسماك الخام، وسجق الجبن، والجبن الناعم غير مأمون: فهو ليس أن المنتج سيء، ولكن يمكن للمسببات المرضية أن تتوافق معه. وتؤثر تغذية الأم على تكوين عادات طعم الطفل. ومن خلال مجموعة متنوعة من الأغذية، يتعلم التعرف على الذوق، وهنا من المهم تجنب غذاء غير معقول. ولا يمكن أن يكون استبعاد المنتجات دون مؤشرات طبية، مثل الغلوتين، أقل خطراً من استخدامها. فتغذية المرأة الحامل والمرضعة ليست فيزيولوجية فحسب، بل هي أيضا ثقافة ومسؤولية وفهم العواقب. والتقدير والتنوع ورفض القيود غير المعقولة هي أساس صحة الأجيال المقبلة. كيف يصير الطعم؟ ولا تُشكَّل الأفضليات المتذوقة لشخص ما بشكل عشوائي - فخلفها مجموعة كاملة من العوامل التي تدرس في علم الأحياء وعلم النفس. المجموعة الأولى وراثية لقد حدد العلماء المُستقبِلين المسئولين عن النظرة إلى الحلو والمرير هذا هو السبب في أن بعض الناس يستمتعون بمرارة الخبز الأسود أو الكفافات المظلمة، بينما يجد البعض الآخر أن هذا الطعم غير سار. وتتصل المجموعة الثانية بتغذية الأم أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. مفهوم الألف يوم الأول - الفترة من التنمية داخل الرحم إلى عامين من الحياة. وهي تعتبر فرصة للوقاية من العديد من الأمراض ولتكون عادات التذوق في المستقبل.

- إن الرضاعة الطبيعية ذات أهمية خاصة، مع التأكيد على إرينا نينارتوفيتش. هذا ليس طعاماً فحسب بل أيضاً ملحق نفسي فعلى سبيل المثال، أظهرت التجارب مع الحيوانات أن الأغبياء التي تغذيها الأم تصرفات مختلفة عن تلك التي تغذيها الروبوتات. ومن الممكن أن تكون هذه النتائج على سبيل المثال للناس. وتؤكد هذه التجربة أهمية العنصر العاطفي. The next stage is the introduction of complementary foods. The opt period is 4-6 months for a full-term baby - the so-called window of tolerance. وفي هذا الوقت، تكون النظم المناعية والهضمية جاهزة للغذاء الجديد. فالإدارة المبكرة جداً يمكن أن تكون غير آمنة بيولوجياً، ومتأخرة جداً - تحرم الطفل من فرصة التأقلم مع الطعم الجديد وتزيد من خطر الحساسية. وإذا أرجئت الأغذية التكميلية، فإن كراهية الأجانب تتطور في كثير من الأحيان - الخوف من المنتجات الجديدة.

الملاعق الأولى حاسمة، وهي تشكل عادات تؤثر على نظام الأكل بأكمله. والمثال بسيط: الطفل الذي لم يجرب الخضراوات في المنزل يرفض السلطة في رياض الأطفال. وبالنسبة للأطفال المسنين، فإن ثقافة الأكل في الأسرة هامة، حيث قالت إيرينا نينارتوفيتش:

- فطور متقاسمة، غداءات، عشاء، مناقشة اليوم على الطاولة - هذا ليس ممارسة اجتماعية فحسب، بل أيضا تعليم نموذج التغذية. والمراهقون أكثر تركيزا على الأقران والصور الإعلامية. فالإعلانات والأمثلة من الأفلام تشكل موقفها تجاه الغذاء. ولذلك، فإن الوقاية من الاضطرابات الغذائية لا تقوم على الحظر، وإنما على إيجاد " قواعد واضحة للطريق " . نحن نتحدّث عن نموذج آمن يعلّمك أن تبحر في إختيار المنتجات و تكوّن عادات مستقرة للمستقبل.

The influence of the maternal diet on the الذوق preferences of the child begins long before his birth and continues during breastfeeding, and this is a proven scientific fact. من حوالي الشهر الرابع من الحمل، يبدأ الجنين بتشكيل برعم مذاق، وبحلول الأسبوع الـ30 يعملون بكامل قوتهم، مما يسمح للطفل باستمرار بمحاولة الحصول على مياه حيوية. طعم السوائل الأمنيّة يعتمد على ما أكلته الأمّ، لأن المؤثّرات الهوائية من طعامها تخترق مجرى الدمّ ثمّ إلى هذا السوائل. خصوصاً من السهل نقل مثل هذه النكهة المشرقة كالثوم و الحذاء و الجزرة وحتى الكحول لذا إذا كانت الفاكهة تلتقي بهم مراراً وبعد الولادة، يرجح أن يستجيب الطفل للأغذية التي يعرفها بالفعل، في حين قد يرفضها أطفال آخرون. والدليل الكلاسيكي هو تجربة الأنيس، حيث يفضل أطفال الأمهات الذين استهلكوه أثناء الحمل بوضوح رائحتهم.

ويؤثر الإدمان على الأغذية الحارة أو السمينة أو الحلوة المفرطة أيضا على طعم الحليب ويمكن أن يشكل الأفضليات المناسبة في الطفل. وهذه العادات المبكرة تخلق أساساً صلباً، ولكنها ليست حكماً مميتاً، ويمكن تعديلها في سن الشيخوخة عن طريق عرض مجموعة متنوعة من الأطباق على الطفل. غير أن الاندفاع البادئ، الذي وضع في الرحم وفي الأشهر الأولى من الحياة، لا يزال أقوى عامل يحدد الميلات الفلكية الغازية للشخص لسنوات عديدة قادمة.

فبعد الولادة، لا تتوقف عملية " التعلم المتقطع " بل تنتقل إلى مستوى جديد عن طريق حليب الثدي، الذي يتغير تكوينه وذوقه باستمرار أيضا بعد غذاء المرأة المرضعة. إن طعم حليب الثدي غير مستقر، ويمكن أن يتفاوت حتى خلال تغذية واحدة، والأغذية مثل الثوم، والفانيلا، والجزر تعطيه ظلالها، وتحول كل تغذية إلى معرفة صغيرة بالقائمة العائلية. ويتضح أن الطفل الذي يتذوق باستمرار طعماً مختلفاً من خلال الحليب في المستقبل يكون أقل اعتلالاً في الغذاء وأكثر انفتاحاً على المنتجات الجديدة، في حين أن الأطفال الذين يتغذون اصطناعياً ويحصلون على خليط ذو طعم ثابت كثيراً ما يظهرون قدراً أكبر من المحافظة على التغذية.

basikirskaya@sb.by