Cómo las semillas de Chia convierten los alimentos ordinarios en alimentos saludables Consejos y precauciones

Las semillas de chia son capaces de absorber líquido y convertirse en un gel, que abre muchas oportunidades para cocinar varios platos. Además, a diferencia del lino, no requieren molienda para obtener el máximo beneficio. Detalles sb.by le dijo al consultor sobre un estilo de vida saludable Svetlana Sinichenko.

La característica principal de las semillas de chia es la capacidad de absorber líquido y convertirse en un gel, señaló Svetlana Sinichenko:

- Esto abre muchas posibilidades para cocinar una variedad de platos - desde el desayuno hasta los postres e incluso hornear. A diferencia del lino, estas semillas no necesitan ser molidas para obtener el mayor beneficio. Pueden ser utilizados tanto en forma seca como empapada.

Según el experto, la manera más fácil y más popular es hacer pudding chia:

- Para ello, las semillas se derraman con cualquier líquido para elegir: agua, leche ordinaria o vegetal, kefir o yogur. La relación clásica es una parte de las semillas por tres a cuatro partes de líquido. Si viertes agua de chia, después de 10-15 minutos forman una masa similar al gel, y si yogur o kefir, es mejor dejar la mezcla durante varias horas o durante la noche en el refrigerador. La base resultante se puede comer como es, añadiendo miel, frutas o bayas, y puedes mostrar imaginación y crear un postre con capas, alternando chia con masa de queso casero, puré de melocotones o fresas. Tal pudín resulta no sólo sabroso, sino también muy satisfactorio, y gracias a la fibra, la sensación de hambre no regresa por mucho tiempo.

Agregue semillas de chia y comidas listas, dijo el consultor:

- Las semillas secas o ligeramente secas en una sartén seca se pueden esparcir sobre ensaladas, avena, sopas de puré o yogur. Agregarán un agradable crujiente y enriquecerán el plato con sustancias útiles. Si te gustan los batidos, prueba a moler chia junto con el resto de los ingredientes o añadiéndolos a una bebida preparada por el pre-remojo. Lo harán más nutritivo y nutritivo. Lo mismo ocurre con las mermeladas caseras: moler las bayas en una licuadora, añadir algunas semillas de edulcorante y chia, dejar reposar la mezcla - y conseguirás una mermelada sana y ligera sin tratamiento térmico.

Para aquellos que están aficionados a hornear, chia es un verdadero hallazgo, Svetlana Sinichenko destacó:

- Se pueden añadir a la masa para magdalenas, magdalenas, panqueques o pan para aumentar el valor nutricional y dar un pequeño tono nuez. Además, las semillas de chia empapadas por agua (una cucharada de semillas por tres cucharadas de agua) pueden ser un excelente sustituto de huevo en las pastas veganas.

El consultor instó a recordar seguridad y moderación:

Las semillas de chia son muy ricas en fibra, así que no empieces inmediatamente con grandes porciones. La cantidad óptima para un adulto es de una a dos cucharadas al día. Siempre combinarlos con suficientes líquidos para evitar problemas digestivos.

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