Comment les graines de Chia transforment les aliments ordinaires en aliments sains Conseils et précautions

Les graines de chia sont capables d'absorber le liquide et de se transformer en gel, ce qui ouvre beaucoup de possibilités pour la cuisson de divers plats. En outre, contrairement au lin, ils n'ont pas besoin de mouture pour obtenir le maximum d'avantages. Détails sb.by a dit au consultant sur un mode de vie sain Svetlana Sinichenko.

La principale caractéristique des graines de chia est la capacité d'absorber le liquide et de se transformer en gel, a noté Svetlana Sinichenko:

- Cela ouvre de nombreuses possibilités de cuisiner une variété de plats - du petit déjeuner aux desserts et même à la cuisson. Contrairement au lin, ces graines n'ont pas besoin d'être broyées pour en tirer le meilleur profit. Ils peuvent être utilisés à la fois sous forme sèche et trempée.

Selon l'expert, la façon la plus facile et la plus populaire est de faire du pudding chia:

- Pour ce faire, les graines sont versées avec n'importe quel liquide à choisir: eau, lait ordinaire ou végétal, kéfir ou yogourt. Le rapport classique est une partie de graines par trois à quatre parties de liquide. Si vous versez de l'eau de chia, après 10-15 minutes, ils forment une masse en gel, et si le yogourt ou le kéfir, il vaut mieux laisser le mélange pendant plusieurs heures ou toute la nuit au réfrigérateur. La base qui en résulte peut être mangée, en ajoutant du miel, des fruits ou des baies, et vous pouvez montrer de l'imagination et créer un dessert en couches, en alternant chia avec la masse de fromage cottage, purée de pêches ou de fraises. Ce pudding s'avère non seulement savoureux, mais aussi très satisfaisant, et grâce à la fibre, la sensation de faim ne revient pas longtemps.

Ajouter des graines de chia et des repas prêts, a déclaré le consultant:

- Les graines sèches ou légèrement séchées dans une casserole sèche peuvent être parsemées de salades, de porridge, de soupes en purée ou de yaourt. Ils ajouteront une croûte agréable et enrichiront le plat avec des substances utiles. Si vous aimez les smoothies, essayez de moudre le chia avec le reste des ingrédients ou de les ajouter à une boisson prête à boire en pré-souffrant. Ils le rendront plus nutritif et nutritif. Il en va de même pour les confitures maison : moudre les baies dans un mélangeur, ajouter des édulcorants et des graines de chia, laisser reposer le mélange - et vous obtiendrez une confiture légère et saine sans traitement thermique.

Pour ceux qui aiment la cuisson, le chia est une véritable découverte, Svetlana Sinichenko a souligné:

- Ils peuvent être ajoutés à la pâte pour les muffins, les muffins, les crêpes ou le pain pour augmenter la valeur nutritive et donner une légère teinte de noix. De plus, les graines de chia (une cuillerée à soupe de graines par trois cuillerées à soupe d'eau) peuvent être un excellent substitut d'oeuf dans les pâtisseries végétaliennes.

Le consultant a exhorté à se souvenir de la sécurité et de la modération :

Les graines de chia sont très riches en fibres, donc ne commencez pas immédiatement avec de grandes portions. La quantité optimale pour un adulte est d'environ une à deux cuillères à soupe par jour. Combinez-les toujours avec suffisamment de liquides pour éviter les problèmes digestifs.

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