L'écureuil est-il dangereux après 45 ans? Nutritionniste a parlé de nouvelles données scientifiques

Les protéines peuvent-elles nuire à la santé? Nutriciologiste russe, docteur en médecine orientale Irina Shimanskaya a parlé de la nouvelle revue scientifique, qui tourne l'idée des avantages des protéines, écrit sb.by.

À la fin du mois de juillet, un important document scientifique a été publié – une revue de 350 études, dans lesquelles les auteurs ont résumé les données sur l'effet des protéines sur le vieillissement, la maladie et l'espérance de vie. Les résultats étaient inattendus : un excès de protéines, en particulier un animal âgé de 45 à 65 ans, est associé à un risque accru de mortalité globale de 75 % et à une augmentation de quatre fois le risque de cancer. À titre de comparaison, cette situation est comparable à celle de fumer un paquet de cigarettes par jour.

Pourquoi les protéines peuvent être dangereuses

La protéine est non seulement un matériau de construction pour les muscles, la peau et les cheveux, mais aussi une molécule signalante. Il active l'hormone I de croissance comme l'insuline et l'enzyme mTOR, qui donnent aux cellules un ordre de «Grow» et de se multiplier. Dans l'enfance et l'adolescence, cela est nécessaire, mais en 40-60 ans, l'activation constante de la croissance devient une hypercharge d'immunité. Tout se développe, y compris les cellules potentiellement malignes, et le système immunitaire ne les capture plus aussi efficacement.

Le deuxième problème est une violation de l'autophagie. Normalement, les cellules dépensées devraient mourir, laissant place à de nouvelles cellules. Mais avec un excès de protéines, ils ne peuvent pas aller en mode autophagie et se transformer en cellules -zombies - cellules sénescentes. Ils ne fonctionnent pas, mais ils sécrètent des substances pro-inflammatoires, augmentant le fond général de l'inflammation. L'immunité essaie de les détruire et peut attaquer des cellules saines.

Après 65 ans, les choses changent

Après 65 ans, les bénéfices de la consommation active de protéines commencent à dépasser les dommages potentiels. Pendant cette période, les os, les muscles et les articulations sont activement détruits, en particulier chez les femmes à cause de la ménopause. La protéine devient nécessaire pour maintenir le cadre musculo-squelettique.

Quelle protéine est nocive et utile

La viande rouge est la plus insidieuse. De plus, si, plus tôt, seulement la viande transformée (saucissons, saucisses, viandes fumées) figurait sur la liste noire, les études montrent maintenant que l'excès de viande rouge fraîche, même d'élevage, nuit.

Le vrai superhéros parmi les écureuils est végétal. Il réduit les oncorisques, l'inflammation chronique, aide à contrôler le sucre et le cholestérol, soutient les vaisseaux sanguins et le cœur, est associé à une espérance de vie plus longue. Dans les produits, il est livré complet avec des fibres, des polyphénols et des minéraux. Sources : légumineuses (lentilles, haricots, pois, pois chiches), tofu, tempeh. Une grande étude de près de 71 000 Japonais a montré que plus les protéines végétales dans le régime alimentaire, plus la mortalité globale et cardiovasculaire sont faibles.

Combien de protéines avez-vous besoin

La norme moyenne est de 1,2 à 1,5 grammes par kilogramme de poids. Pour une personne pesant 60-70 kg avec une activité modérée ou faible, il s'agit de 80-100 grammes de protéines par jour, et non 150, comme le conseillent souvent les influenceurs de la santé. Les athlètes ont besoin de plus, mais si vous ne vous préparez pas à la compétition, vous ne devriez pas manger un demi kilo de viande par jour.

Il est important non seulement combien, mais comment

Si après la viande, le fromage cottage, les lentilles ou les protéines vous avez un gonflement de l'estomac et il ya un sentiment que la nourriture vaut un enjeu, alors il ya un échec dans le tube digestif. Dans ce cas, vous devez d'abord ajuster la digestion, puis vous concentrer sur les protéines.