" كافيار أم لا الكافيار " : كيف يميز المزيف عن الوقار الحقيقي؟

ما الذي تخفيه؟?

القاعدة هي بروث السمك إنّه مغلي، صبغ، نكهات، زيت السمك، سميكات. وقد أنشئت القذيفة باستخدام ألجينات الصوديوم - وهي مادة آمنة تستخدم حتى في الطب. ولا يوجد " كيميائي " هنا.

كيف تفحص المنازل؟?

اختبار بسيط: ملء الكافيار بالماء المغلي. الحقيقي سوف يصبح أبيضاً وغائماً - كحول البروتين يرتفع مثل البيض عندما يطبخ سيبقى التقادم شفافاً أو ببساطة لون الماء.

ماذا أظهرت التجربة؟?

واشترى الخبراء في السوق علبتين من الكافيار الطبيعي المزعوم بسعر منخفض بصورة مشبوهة (182 و139 روبل). وبالمقارنة، أخذوا تقليداً صريحاً لـ80 روبل وكافيار حقيقي مقابل 1900 روبل. عندما صبّ الماء المغلي، العينات الرخيصة لم تتحول للبيض، لذا كان تقليداً تم بيعه كحقيقي.

هل هو خطر؟?

لا الكافيار المحاكاة آمن إن حمضه ألياف، وهو لا يهضم بالكامل، ولكنه مفيد حتى للأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، هناك أوميغا-3، وإن كان قليلا. و السعرات الحرارية أقل من السعر الحقيقي، سيسعد أولئك الذين يراقبون الوزن.

الملح؟ The laboratory tested three samples - 3-3.5%. هذا أقل من بعض أنواع الكافيار الحقيقي.

ماذا إذاً؟?

يمكنك الشيء الرئيسي هو فهم ما كنت تأخذ. التقادم ليس أمراً سيئاً إذا كان يستحق ماله ولا ينتقل كهلوسة لكن لا يجب أن تبالغ في دفع ثمن مزيف.